ICS 65.020.20 CCS B 30/39 2310 牡丹江市 地方 标准 DB 2310/T 080—2022 松杉灵芝代料栽培技术规程 2022 - 12 - 12发布 2023 - 01 - 11实施 牡丹江市市场监督管理局 发布 DB 2310/T 080 —2022 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由黑龙江省农业科学院牡丹江分院提出。 本文件起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院。 本文件主要起草人： 王金贺、王延锋、赵跃坤、史磊、刘姿彤、王远杭、盛春鸽、闫水华、赵云彤、 张鹏、于海洋、赵静、孟祥海、李洪亮、潘春磊、赵鹤、董雪梅、傅迎军、张星哲。 DB 2310/T 080 —2022 1 松杉灵芝代料栽培技术规程 1 范围 本文件规定了松杉灵芝（ Ganoderma tsugae ）代料栽培生产的产地环境、菌种、生产工艺流程、 栽培菌袋制作、栽培管理、病虫害防控、采收与干制、包装与贮藏和生产档案等要求。 本文件适用于松杉灵芝的代料栽培生产 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.6 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 土壤环境质量应符合 GB 15618的规定； 水质应符合 GB 5749的规定； 空气质量应符合 GB 3095的规定。 5 菌种 品种选择 5.1 应选用高产、优质、抗逆性强的优良品种。 菌种生产 5.2 菌种生产应符合 NY/T 528 的规定。 菌种质量要求 5.3 菌种质量要求菌丝健壮，生活力强，菌龄适宜，无老化、退化等现象。 DB 2310/T 080 —2022 2 6 生产工艺流程 原料准备→原料预处理→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→入棚→摆袋→出芝管理→采收。 7 栽培菌袋制作 栽培原料 7.1 7.1.1 原料准备 主料宜选用新鲜、 干燥、无霉变的阔叶木屑和落叶松木屑，辅料可选用麸皮、玉米粉、米糠、 豆粉、 石膏、石灰等。所有原料都要求新鲜、干燥、无虫蛀、无霉烂，无农药污染。原辅料应符合 NY 5099规 定。 7.1.2 参考配方 配方1：木屑79%、麦麸 20%、石膏1%； 配方2：硬杂木屑 87%、麦麸10%、豆粉2%、石膏1%； 配方3：阔叶木屑 49%、松木屑 30%、稻糠10%、麸皮10%、石膏1%； 用石灰粉调节 pH 7.0～7.5，含水量 55%～60%。所用水应符合 GB 5749要求。 原料预处理 7.2 原料过筛，提前 12 h～24 h将颗粒木屑添加适量清水或 0.5%石灰水软化处理。 拌料 7.3 按照配方称量好各种培养料，先把辅料混匀后再与主料混合均匀，调节水分含量和调节 pH达到配方 要求。 装袋 7.4 选用（160 mm～165 mm）×(350 mm～380 mm)×（0.03 mm～0.04 mm）聚乙烯塑料袋，进行机械装 袋，装袋松紧适度，袋高 22 cm为宜。聚乙烯袋质量应符合 GB 4806.7 要求。 灭菌 7.5 采用常压灭菌，使锅内温度迅速达到 100 ℃，温度保持 8 h～10 h，停火后再焖 3 h～5 h；或采用 高压灭菌，温度达到 121 ℃～125 ℃，保持 2.5 h～3.0 h，停火后再焖 0.5 h～1.5 h。 冷却 7.6 将灭菌后的料包迅速运至接种场所自然冷却。 接种 7.7 菌包料温低于 30 ℃后，按无菌操作要求进行。 菌丝培养 7.8 控制发菌室温度为 22 ℃～26 ℃，空气相对湿度在 40%以下，黑暗条件培养；注意通风，保持空气 清新。 DB 2310/T 080 —2022 3 后熟培养 7.9 菌丝长满袋后继续培养 160 d-200 d，培养室温度控制在 10 ℃～15 ℃，空气相对湿度控制在 40% 以下，调控光照强度 100 Lx～200 Lx；注意通风，保持空气清新。 8 栽培管理 菇棚要求 8.1 采用塑料大棚出芝，大棚外覆食用菌大棚专用的塑料棚膜和遮阳网，棚内按照大棚走向建宽 2 m， 高3 cm～5 cm的畦床，畦床间距 60 cm。 入棚时间 8.2 4月下旬至 5月上旬。 摆袋 8.3 8.3.1 畦床覆土栽培 将菌袋去掉塑料袋，垂直摆放在畦床上，菌袋间距 20 cm～30 cm。填土至菌袋露出 6 cm～8 cm，浇 水使土壤湿润，再覆盖 1 cm的沙土。 8.3.2 墙式覆土栽培 将后熟的菌袋移至大棚内，沿菌袋一端 5 cm～7 cm处环形割掉塑料袋，取下塑料袋后双排摆放在地 面上，去掉塑料袋的一端朝里，两排间距 5 cm～8 cm。摆放一层菌袋，覆一层泥土，一般摆放 4层至6 层高，摆放完最后一层，上面覆土 4 cm～5 cm，以压住环割处塑料袋边缘为宜。 催芽管理 8.4 覆土后，让菌丝恢复 3 d～5 d，然后每天喷雾状水 3次～5次，每次喷水后通风 15 min～20 min。保 持空气相对湿度 75%～80%。调控光照强度 200 Lx～300 Lx，适宜温度为 18 ℃～26 ℃。 出芝管理 8.5 原基出现后，保持棚内空气相对湿度 85%～90%，每天通风 2次～3次，每次 0.5 h～1.0 h，调控光照 强度200 Lx～300 Lx，适宜温度在 26 ℃～30 ℃。 9 采收与干制 采收 9.1 子实体成熟后及时采收，采收时一只手握住菌袋，一只手轻轻将松杉灵芝旋转拧下，清理掉子 实体表面残留的培养基。 干制 9.2 晒干：将松杉灵芝一侧向上晾至半干，然后翻另一面向上晾干，晒干至子实体含水量≤ 13%。 烘干：采用烘干设备进行烘干，烘干至子实体含水量≤ 13%。