团体标准 T/CXDYJ0014—2020 有机枸杞质量评价 2020-10-19发布 2020-10-20实施 北京现代有机产业技术创新战略联盟发布 全国团体标准信息平台 目  次 前  言........................................................................................................................................1 1范围............................................................................................................................................2 2规范性引用文件........................................................................................................................2 3术语和定义.................................................................................................................................2 4技术要求....................................................................................................................................3 全国团体标准信息平台 前  言 为贯彻《中华人民共和国环境保护法》，落实国务院关于保护农产品质量安全的精神， 保护生态环境，防治环境污染，保障人们健康，建立和完善有机产品质量标准，制定本标 准。 本标准对建立以智能灌溉水肥菌藻一体化技术为核心的有机种植模式，改善枸杞品质 等方面做了相关规定。通过灌溉供水期、供水量、活性微藻供给量等方面智能调节，有利 于活性微藻均匀充分地分布在土壤中，并促进活性微藻生长繁殖，与土壤中的有益微生物 和蚯蚓等形成共生关系，以及活性微藻与枸杞根系形成共生关系，从而激发枸杞的次生代 谢，改善枸杞品质。 本标准所有内容符合强制性国家标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国 家标准、行业标准、地方标准为准。 本标准主要用于大田、设施农业的有机枸杞质量评价。 本标准按GB/T1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由北京现代有机产业技术创新战略联盟提出并归口。 本标准由北京现代有机产业技术创新战略联盟、精河县枸杞产业发展局、北京华清科 创科技开发有限公司、北京中捷四方生物科技股份有限公司、中粮健康营养研究院有限公 司起草。 本标准主要起草人：罗发洪、赵玉玲、李琴、崔艮中、刘佳、王洪娇、王燕、张青云。 全国团体标准信息平台 有机枸杞质量评价 1范围 本标准对采取智能灌溉水肥菌藻一体化技术种植的有机枸杞规定了土壤健 康、灌溉水质量、环境空气质量、感官要求、甜度、微生物、有害物质等各个项 目及其浓度(含量)限值和监测、评价方法。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日 期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修 改单）适用于本文件。 GB／T19630-2019有机产品生产、加工、标识与管理体系要求 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB5084-2005农田灌溉水质标准 HJ332-2006食用农产品产地环境质量评价标准 3术语和定义 3.1痕量灌溉 痕量灌溉是基于植物主动式吸水的一种全新节水灌溉技术，该技术具有独特 的设计理念，创新性地将膜材料技术引入控水头的设计中，通过特殊的结构形式 使出水末端可实时响应作物需水触动信号，改变现有的“被动式”灌溉模式，实 现作物实时适量地“主动式”取水，是灌溉理论的创新。 3.2土壤健康 土壤作为一个动态生命系统具有的维持其功能的持续能力，就叫土壤健康。 全国团体标准信息平台 4技术要求 4.1土壤健康 从土壤有机质含量，土壤中细菌、真菌和放线菌的组成及其所占比率，土壤 中的微量元素含量，土壤酸碱度，盐分含量，有害物质含量等指标评价。 项目指标 检验方法 一级 二级三级 有机质(g/100g)≥ 5.0 3.52.0GB9834-1988 土壤细菌比率(%)≥ 65% 50%40% GB4789.2 微量元素(mg/Kg)≥ 极高 高 中等GB/T14924.12-2001 土壤酸碱度（PH值）≥ 1.0311.030GB7859-1987 含盐总量(干土重%)≤ 0.3 GB7871-87 有害物质 0 GB/T17141-1997 注：土壤微量元素含量按照《全国土壤有效微量元素分级指标》的标准确定。 4.2灌溉水质量 自动化灌溉水质应满足现行国家标准GB5084农田灌溉水质标准，GB/T7466 水质总铬的测定，GB/T7467水质六价铬的测定，GB/T7470水质铅的测定， GB/T7471水质镉的测定，GB/T7475水质铜、锌、铅、镉的测定，GB/T7484水 质氟化物的测定，GB/T7485水质总砷的测定，GB/T11914水质化学需氧量的 测定等。 4.3环境空气质量 符合GB3095环境空气质量标准。 4.4感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 等级及要求 特优 特级 甲级 乙级 全国团体标准信息平台 形状 类纺锤形略扁 稍皱缩类纺锤形略扁 稍皱缩类纺锤形略扁 稍皱缩类纺锤形略扁 稍皱缩 杂质 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 色泽 果皮鲜红、紫 红色或枣红色果皮鲜红、紫 红色或枣红色果皮鲜红、紫 红色或枣红色果皮鲜红、紫 红色或枣红色 滋味、气味具有枸杞应有 的味甜、气微具有枸杞应有 的味甜、气微具有枸杞应有 的味甜、气微具有枸杞应有 的味甜、气微 不完善粒质量 分数/%≤1.0 ≤1.5 ≤3.0 ≤3.0 无使用价值颗 粒不允许有 不允许有 不允许有 不允许有 4.5理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 等级及要求 特优 特级 甲级 乙级 粒度/(粒/50g) ≤280≤370≤580≤900 枸杞多糖/(g/100g) ≥3.0≥3.0≥3.0≥3.0 水分/(g/100g) ≤13.0≤13.0≤13.0≤13.0 总糖(以葡萄糖计)/(g/100g)≥45.0≥39.8≥24.8≥24.8 蛋白质/(g/100g) ≥10.0≥10.0≥10.0≥10.0 脂肪/(g/100g) ≤5.0≤5.0≤5.0≤5.0 灰分/(g/100g) ≤6.0≤6.0≤6.0≤6.0 百粒重/（g/100粒） ≥17.8≥13.5≥8.6≥5.6 4.6真菌毒素限量 全国团体标准信息平台 不得检出。 4.7微生物限量 应符合表3的规定。 表3微生物限量 等级 微生物限量[CFU/g(mL)] 检验方法 一级 ≤3×105 GB4789.2 二级 ≤5×105 三级 ≤1×106 4.8农药残留限量和兽药残留限量 农药残留不得检出。 5检测方法 5.1感官检验 按SN/T0878规定执行。 5.2百粒重的测定 5.2.1仪器使用 5.2.1.1天平：感量0.01g。 5.2.1.2样品盘、镊子。 5.2.2检验 分取试样约100g，用四分法随机数取各200粒，合并在感量0.01g天平称 记质量，百粒重检验需做双实验，双实验结果允许差不得超过0.2%，求其平均 数。 5.3枸杞多糖的测定 按（附录A）规定执行。 5.4水分的测定 按GB5009.3减压干燥法或蒸馏法规定执行。 全国团体标准信息平台 5.4.1减压干燥法 5.4.1.1原理 利用食品中水分的物理性质,在达到40kPa～53kPa压力后加热至60℃±5℃, 采用减压烘干方法去除试样中的水分,再通过烘干前后的称量数值计算出水分的 含量。 5.4.1.2仪器和设备 扁形铝制或玻璃制称量瓶。 真空干燥箱。 干燥器:内附有效干燥剂。 天平:感量为0.1mg。 5.4.1.3分析步骤 试样制备:粉末和结晶试样直接称取;较大块硬糖经研钵粉碎,混匀备用。 5.4.1.4测定 取已恒重的称量瓶称取2g～10g(精确至0.0001g)试样,放入真空干燥箱内, 将真空干燥箱连接真空泵,抽出真空干燥箱内空气(所需压力一般为40kPa～ 53kPa),并同时加热至所需温度60℃±5℃。关闭真空泵上的活塞,停止抽气,使 真空干燥箱内保持一定的温度和压力,经4h后,打开活塞,使空气经干燥装置缓 缓通入至真空干燥箱内,待压力恢复正常后再打开。取出称量瓶,放入干燥器中 0.5h后称量,并重复以上操作至前后两次质量差不超过2mg,即为恒重。 5.4.1.5分析结果的表述 试样中水分的含量,按以下公式进行计算: X=（m1-m2）/(m1-m3)×100 式中: X———试样中水分的含量,单位为克每百克(g/100g); 全国团体标准信息平台 m1———称量瓶(加海砂、玻棒)和试样的质量,单位为克(g); m2———称量瓶