ICS67.080.20 CCSB31 GDVIA 广东省蔬菜产业协会团体标准 T/GDVIA037—2022 桑芽菜现代电商物流保鲜技术规程 Technologicalproceduresforlogisticsoffreshmulberrysproutbye-commerce 2022-12-26发布 2022-12-27实施 广东省蔬菜产业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/GDVIA037—2022 I前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所提出。 本文件由广东省蔬菜产业协会归口。 本文件主要起草单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广州宝桑园生态科技有限公司、 珠海和明保鲜技术有限公司、广州市花都区城区畜牧兽医站、广州市花都区花东畜牧兽医站。 本文件的主要起草人：陈飞平、陈于陇、王玲、罗政、戴凡炜、戚英伟、叶明强、刘军、高飞、邓 汉秋、郑重、胡启传、李端义。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GDVIA037—2022 II引言 本文件的发布机构提请注意，声明符合本文件时，可能涉及到5[章]、8.2[条]与“一种桑芽菜的保 鲜方法”相关的专利的使用。 本文件的发布机构对于该专利的真实性、有效性和范围无任何立场。 该专利持有人已向本文件的发布机构承诺，他愿意同任何申请人在合理且无歧视的条款和条件下， 就专利授权许可进行谈判。该专利持有人的声明已在本文件的发布机构备案。相关信息可以通过以下联 系方式获得： 专利持有人姓名：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 地址：广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 请注意除上述专利外，本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责 任。 全国团体标准信息平台 T/GDVIA037—2022 3桑芽菜现代电商物流保鲜技术规程 1范围 本文件规定了桑芽菜电商物流中的产品质量、预冷、包装、标签标志、贮藏与出库、物流、销售的 要求。 本文件适用于生鲜桑芽菜电商销售模式下的保鲜与运输。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范 GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 GB/T36088冷链物流信息管理要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 桑芽菜mulberrysproutvegetable 可作为蔬菜食用的桑树枝条顶端的嫩芽叶。 电商e-commerce 通过互联网等信息网络销售商品或提供服务的经营活动。 电商物流e-commercelogistics 根据电商运营实际需要，提供运输、贮存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等活动， 使物品从供应地向接受地进行实体流动的过程。 4产品质量 外观要求 应新鲜洁净、色泽正常，无腐烂、无病虫害。 品质要求 4.2.1应具有该品种固有的色泽和风味，污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的 规定。 4.2.2采摘部位为桑树枝条顶端的嫩芽叶。 4.2.3宜在早上及傍晚采收，晴天避免在9:00～18:00高温时段采收。 全国团体标准信息平台 T/GDVIA037—2022 45预冷 入库时间 采收后应及时入低温库，进行相应预冷。 预冷方式 可采用冷库预冷、压差预冷库或真空预冷。 a)预冷库、压差预冷库库温应为2°C～4°C，库内湿度应为90%～95%，预冷后桑芽菜茎部中 心温度降至4°C～6°C即可； b)真空预冷设置终温应为10°C～15°C，避免长时间预冷导致桑芽菜叶片失水严重。 预冷时间 5.3.1冷库预冷条件下，应在1h左右将入库桑芽菜温度降至贮藏温度。 5.3.2压差预冷库预冷条件下，应在0.5h左右将入库桑芽菜温度降至贮藏温度。 5.3.3真空预冷条件下，应在10min左右将入库桑芽菜温度降至贮藏温度。 6包装 基本要求 应符合GB/T33129的规定，且同一包装箱内，应为同一批次、同一规格的桑芽菜。 包装材料 6.2.1内包装 应符合下列要求： a)包装袋应符合GB4806.7的要求； b)可使用市售普通保鲜袋，建议使用蔬菜专用气调包装保鲜袋，厚度为0.02mm～0.03mm； c)包装袋规格宜为0.1kg/袋～1kg/袋。 6.2.2外包装 应符合下列规定： a)外包装方式应根据产品流通渠道选择，贮藏用外包装宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱； b)短距离电商物流配送销售可选用瓦楞纸箱；长距离运输宜选用泡沫箱等保温包装； c)瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料周转箱应符合GB/T5737的规定。 7标识标签 内包装应有明显标签，应包括桑芽菜产品的品种名称、重量、产地和生产商名称、包装日期。 外包装还应加贴生鲜、易腐、防雨、防日晒、防挤压等标志。 8贮藏与出库 库房准备 贮藏设施应符合GB/T29372的规定，入库前1d调节库房温度至产品贮藏要求的范围并维持该 温度。 贮藏条件 贮藏温度宜为0°C～4°C，空气相对湿度宜为75%～80%，贮藏时间宜小于15d。 出库 全国团体标准信息平台 T/GDVIA037—2022 58.3.1应遵循先进先出的原则，应详细记录产地、规格、等级、贮藏时间、出库数量及时间等信息。 8.3.2出库过程快速有序，对在库内产品贮藏环境不造成明显影响。 8.3.3出库前应检查质量，去除腐烂的桑芽菜。 9物流 运输方式 物流运输工具和作业规范应符合GB/T24616的规定。 短途运输 运输距离小于500公里的短途运输时，使用低温贮藏桑芽菜的保温物流。 a)物流时间在48h内时，可采用常温物流，常用运输方式为：常温车+泡沫箱或保温纸箱+冰 袋； b)泡沫箱或保温纸箱宜装10kg左右桑芽菜，桑芽菜与保鲜冰袋质量比例约为5:1，即10kg桑 芽菜宜用2kg冰袋保鲜； c)应根据物流时间长短选择不同温区蓄冷剂的冰袋，满足物流过程中保温要求。 长途运输 运输距离大于500公里的长途运输时，使用低温贮藏桑芽菜的冷链物流。 a)冷藏后桑芽菜物流时间超过48h时，应采取冷链物流方式； b)桑芽菜出库后应直接装载至冷藏车，冷链物流过程中的温湿度应保持与贮藏温湿度基本一致； c)冷链物流过程宜安装温湿度监控和预警设备，具有数据记录和导出或远程数据传输功能，冷 链物流过程信息管理应符合GB/T36088的要求。 运输注意事项 装运工具应清洁、干燥，不应与有毒、有害物品混装混运。运输应适量装载，轻装轻卸，快装快卸。 10销售 销售场所应干净、卫生，禁止与有毒、有异味物品混放。销售过程中宜使用低温货架。 全国团体标准信息平台