T/SLTSA   石林彝族自治县烤烟专业化服务协会团体标准   T/SLTSA.022—2016       烘烤操作规程 2016-10-15发布                                         2016-11-01实施   石林彝族自治县烤烟专业化服务协会 发 布T/SLTSA.022 —2016 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由石林彝族自治县烤烟专业化服务协会提出。 本标准由石林彝族自治县烤烟专业化服务协会标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：云南省烟草公司昆明市公司石林分公司、石林彝族自治县烤烟 专业化服务协会、 石林云叶烤烟技术服务专业合作社、石林华叶烤烟技术服务专业合作社、石林金叶烤烟技术服务专业合作社、石林润叶烤烟技术服务专业合作社、石林县鹿路烤烟技术服务专业合作社、石林丰叶烤烟技术服务专业合作社、石林佳叶烤烟技术服务专业合作社、石林和叶烤烟技术服务专业合作社。 本标准主要起草人：朱艳梅、殷绍波、戴恩、李正红、娄永祥、杨子孔、李艳、 张云斐、田成华、 吴思昊、黄冬丽、刘凌佳、文彦飞、刘芸艳、李晓琼、何俊松、张丽、沈江丽、槐树红。 T/SLTSA.022 —2016 1 烘烤操作规程 1 范围 本标准规定了烘烤专业队人员配置及组建、 烘烤作业准备、 专业化烘烤工作模式及流程、 烤前准备、 编烟装炉、烘烤操作的基本原则、烤后烟叶存放、烤后烟叶存放、烤后评价与收费。 本标准适用于石林各烤烟技术服务专业合作社专业化烘烤服务操作的管理。 2 烘烤专业队人员配置及组建 烘烤专业化服务队实行队组管理模式，合作社专业化服务室应根据实际情况设置专业化 烘烤队长、 司炉工和辅助工三个岗位。专业化烘烤服务队队长应按照密集烤房 1000 亩/人，普通烤房 800亩/人的标准进行配置，司炉工应按照 6 座/人的标准进行配置，辅助工应按照 30 座/人的标准进行配置。 3 烘烤作业准备 3.1 烘烤培训 参与专业化烘烤的作业人员须参加各级烟叶烘烤技术培训会， 学习烤房建设、 烘烤设备操作与维护、 烘烤事故处理、烘烤操作技术等理论知识和实践操作技能。 3.2 协议签订 合作社与密集烤房群的产权人签订烤房租用协议，与专业化烘烤服务人员签订聘用协议，明确双方 的责、权、利。合作社与烘烤烟叶提供者签订《商品化烘烤服务协议》 （示例参见附录D） ，明确双方责、 权、利和收费标准。 3.3 设备检修与调试 烘烤季节开始前，烘烤服务机构的后勤保障人员要对烤房及其配套烘烤设备进行全面的检修，发现 设备故障，及时组织更换或修缮；并对空烤房进行空载调试，发现问题及时处理。 3.4 物资采购 根据烘烤计划采购烤煤、烟竿、烟绳等易耗物资。 3.5 烤房编组 在烘烤季节按照每天安排 20%的烤房进行装出烟工作标准，对烤房进行分组，合理调度使用。 4 专业化烘烤工作模式及流程 4.1“商业化烘烤”运行模式及流程 以集群化烤房和烘烤工场为基础，由综合服务型烟农专业合作社烘烤专业队，统一管理、统一烘烤T/SLTSA.022 —2016 2 技术、统一烘烤工作流程，工作流程见附录 A。 4.2 “采烤分一体化烘烤”运行模式及流程 以集群烤房和烘烤工场为基础，由专业合作社、烘烤业主（烘烤公司或个人）向生产主体承包从烟 叶采摘到烟叶烘烤再到烟叶分级的全过程，工作流程见附录 B。 5 烤前准备 5.1 烤房调试 5.1.1 烤房土建规格和标准 a) 烤房装烟室内平面，风道，棚距，送风口，回风口，排湿口等符合规格要求； b) 风道坡度气流上升式底风道和气流下降式风道坡度 5%或者设置分风装置； c) 排湿道和地面标准坡度一致，左右水平，位置对称。 5.1.2 主机和配套设施安装标准 a) 主机安装： ——各种型号的主机需严格按照说明书要求进行安装。 ——整体主机安装时保持垂直，主机对接口与土建对接口要对接准确。 ——散件主机安装时底座基础需牢固，炉子放置水平，换热器垂直对接。 b) 循环风机安装： ——风机安装贴近顶面，保证风机安装牢固。 ——单风机底面垫起，送风口至风机口底面作过渡斜坡。 ——双风机前置时，风筒插入送风口 60mm，风机后过渡段至主机对接口作过渡斜坡。 c) 感温探头安装： ——感温探头用铁丝在伸出的给水管以上 100mm 处悬空固定，干湿探头间距保持 100mm 以上，有纱 带的湿球探头悬挂在给水管出水孔正上方， 将纱带插入出水孔， 保持出水孔与探头距离 15mm。 ——感温探头传感线沿装烟室内墙排布并固定，在靠近控制器处引至墙外。 d) 主机控制箱安装： ——主机控制箱安装在加煤炉门同侧的装烟室山墙上，距地面平台约 1.5m 高。 ——为控制箱配套保护机箱，将控制箱固定在机箱内，以便防雨、防晒、防潮和保管。 e) 电线布置及安装： ——认真看清零线位置标志，保证零线接线正确。 ——控制箱的执行机构及监测线路为专用插接线，根据控制箱插接口标示正确插接。 ——线路布置采用塑料护筒统一规划固定，保证线路安全、规整。 ——传感器线不能与交流电缆距离太近， 平行走线时应当距离交流电缆至少 20cm， 交叉时保持 90° 的交叉角度。 ——循环风机电缆的截面积≥1.5mm 2，其它电缆截面积≥0.5mm2，绝缘等级 250V 以上。 f) 装烟门及观察窗安装： 装烟门、观察窗均贴墙内侧安装，观察窗木门贴墙外侧安装，门框与墙体用水泥砂浆密封做到 不漏气，门框四周贴海棉条密封。 5.2 烤房调试检查 T/SLTSA.022 —2016 3 5.2.1 电器部分检查 a) 循环风机检查： ——检查风机能否正常运转，是否缺相，风机旋转方向是否正确。如有异常及时 检查风机及线路， 进行调整纠正。 ——如出现缺相或过载报警跳闸，可检查三相电流值或电笔测量三相通电情况，采用相应对策。 ——如因为电机实际电流量与保护设定值不相符，可调整设定值，保证电机正常运转。 b) 控制部分检查： ——检查控制箱温度显示是否准确，各种功能是否正常，各执行机构是否按指令正常运转。如出现 故障及时排除故障或与厂家联系。 ——查看显示器显示温度是否与实际相符，检查感温探头线是否插错位置。如出现干湿球温度相反 的情况（一般正常情况下，干球温度高于湿球温度） ，检查湿球纱布是否包错了探头。 ——查看鼓风机是否按控制设定正常运转， 自动进风门是否按控制设定正常运转， 开关是否灵活位。 5.2.2 烤房密封性检查 a) 供热部分漏烟漏风检查： ——点火试运行状态下，检查炉子、换热器、以及对接部位是否漏烟，如出现炉子或换热器焊接不 实漏烟，需进行补焊，如对接部位漏烟，采用泥浆密封。 ——同时检查热风室墙壁的密封性。 b) 烤房密封性检查： ——检查烤房各安装部件，如装烟门、观察窗、检修门、主机与土建对接口部位等是否漏风，如漏 风可采用灰浆修补。 ——检查主机炉门、 保温板对接口、 边角密封条、 风机出口等是否漏风， 如漏风可采用密封胶密封。 ——查看正压区是否向外漏风，负压区是否向内吸风。 5.2.3 烤房温度调试控制流程 a) 检查调试合格后，按烘烤工艺温度控制流程空载烧火 48h 以上，检验控制器及各部件运转稳定 性； b) 烘干烤房，以备开烤正常使用。 6 编烟装炉 6.1 选烟配炉 同一烤房烟叶需品种相同（或相容） ，生产水平一致，部位、成熟度一致。 6.2 分类编烟 6.2.1 编烟叶时进行鲜烟分类，把欠熟、过熟和成熟烟叶分类编装。 6.2.2 同烤房烟叶在同一天内完成采收、编烟、装炉、开烤。 6.2.3 采用烟竿编烟时，根据烤房每竿的净空距离决定编烟长度，保证烟竿挂放后烟层充满空间，避 免两端出现漏空现象。 6.2.4 背靠背编烟，每撮二至四片（叶小则多，叶大则少），编烟要均匀一致，每竿鲜烟重量10kg左 右。 T/SLTSA.022 —2016 4 6.3 装烟 6.3.1 合理安排装烟位置： ——变黄快的鲜烟及过熟叶、轻度病叶装在高温低湿棚区。 ——质量好成熟适中的烟叶装在温湿度适中区。 ——欠熟烟叶装在低温高湿区。 6.3.2 装烟密度： ——烟竿挤紧，竿与竿之间不留空隙，端墙和门与烟竿挤紧，不留空隙。 ——靠近装烟门山墙不够时，挂竿装烟填满。 ——若烟叶数量不足，保证高温棚区和中棚装满，低温区挂竿分散装匀，不将每棚都留空。 ——般烟竿装挂密度为竿距 10cm 左右，为保证装烟密度均匀一致，可以在挂烟台作定位标志。 7 烘烤操作的基本原则 7.1 三对照一严格 7.1.1 三对照 在检查诊断烘烤工艺执行情况时，遵循“烘烤时间、工艺条件、烟叶变化”三者互相对 照的原则。 统筹兼顾烘烤时间进程， 温湿度高低条件和烟叶黄干多少三项基本要素， 三者之中有任何一项出现异常， 及时予以纠正。 7.1.2 一严格 在烟叶烘烤过程中，必须始终严格确保烟叶“黄干协调” 。既不得变黄过度干燥不足，以防因“黄 多干少”而烤黑。又不能干燥过度变黄不足，以防因“黄少干多”而烤青。 7.1.3 三对照一严格 烘烤时间、工艺条件、烟叶变化三项基本要素时时对照，严格保证烟叶黄干协调。 7.2 四看四定 7.2.1 看鲜烟决定烘烤方案,依据鲜烟烘烤特性制订与之相吻合的烘