ICS 65.020.01 CCS B 11 T/CQQJNHH 重庆市綦江区农村合作经济组织联合会 团体标准 T/CQQJNHH 4—2020 地理标志产品 石壕糯玉米 Product of geographical —Shihao w axy corn 2020 - 10 - 29发布 2020 - 10 - 30实施 重庆市綦江区农村合作经济组织联合会 发布 全国团体标准信息平台 T/CQQJNHH 4 —2020 I 前 言 本标准根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的《 地理标志 产品保护规定》 、GB/T 17924《地理标 准产品标准通用要求 》和GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 》 制定。 本标准由重庆市綦江区农村合作经济组织联合会 提出并归口。 本标准起草单位： 重庆市綦江区供销集团融汇农产品有限公司 。 本标准主要起草人： 杨国维、田霞、刘必婷 。 全国团体标准信息平台 T/CQQJNHH 4 —2020 1 地理标志产品 石壕糯玉米 1 范围 本标准规定了石壕糯玉米 的术语和定义、地理标准产品保护范围、种植环境和生产技术、要求、试 验方法、检验规则、包装、标志、运输与贮藏。 本标准适用于原国家质量监督检验疫 行政主管部门根据 《地理标志保护规范》 批准保护的地理标志 产品石壕糯玉米 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅 注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 21017 玉米干燥技术规范 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 NY/T 55 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法 LS/T 6103 粮油检验 粮食水分测定 水浸悬浮法 GB/T 5498 粮油检验 容重测定 LS/T 6117 粮油检验 容重测定水浸悬浮法 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 仟样、分类法 3 术语和定义 3.1 石壕糯玉米 Shihao waxy corn 在本标准第 4章节规定的范围内种植，按本标准 种植和加工，产品质量符合 本标准要求的糯玉米。 4 地理标准 产品保护范围 石壕糯玉米地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）根 据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即重庆市綦江区现行政区域内， 保护范围 见附录A。 5 要求 全国团体标准信息平台 T/CQQJNHH 4 —2020 2 5.1 自然环境 5.1.1 环境特征 本区域地处重庆市綦江区，立体气候明显，属亚热带湿润气候区，具有副热带东亚季风特点。綦江 区为四川盆地与云贵高原东南结合部，地处四川盆地东南边缘，介于华蓥山帚状山脉向南倾没、大娄山 脉向北延伸之间，地势南高北低，以山地、丘陵为主，属喀斯特地貌。山地占全区总面积 70％，丘陵约 占30％。最高点海拔 1814米，最低处海拔 188米，全区平均海拔 920米。境内溪河纵横、水系发达，綦江 河系境内第一大河流，为长江一级支流，全长 231.3公里，由南向北贯穿全境。境内有大小支流 30多条， 遍布全县各地，形成树枝状水系，水网分布较均匀 。 5.1.2 气候 綦江气候表现为冬暖、春早、夏热、秋阴，云朵日照少，雨量充沛，温、光、水地域差异大。年平 均气温18.8℃，平均降水量 1070毫米，平均无霜期 344天。 5.1.3 降雨量 年最大降雨量 1355.9毫米，最小年降雨量 631.4毫米，年平均降雨量 1070毫米，最大月降雨量 272.7 毫米，多年平均日最大降雨量 100毫米，每年降雨多集中于 5～10月，约占全年的 76～80%，11月至次年 4 月降雨量占全年 20～24%。 5.1.4 土壤 土壤为紫色，土壤 PH值为5.5-7之间，土壤有机质含量在 1.3％-2％之间，全氮含量为 1.73g/kg，属 富氮土壤。 5.2 播种 5.2.1 播种期 当土壤5cm处地温稳定至6℃以上，土壤耕层含水量子啊 20％左右，最适宜播种 。当土壤含水量低于 20％，应适当增加播种深度。 宜在每年5月初播种。 5.2.2 播种方法 采用机械播种或人工播种方式，大垄株距 33cm，一垄播双行，两行间距 40cm；小垄株距30～33cm， 播量45000～53000株/hm2。 5.3 田间管理 5.3.1 隔离种植 种植区外围 300—400m范围内不栽种其它类型玉米品种 ，如有林木、山岗等天然屏障，可适当缩短 隔离间距 。 5.3.2 首次中耕 播种后至玉米 1展叶期进行第一遍中耕，深度 30cm～35cm。长期低温时应提 早中耕。 5.3.3 苗后茎叶除草 最佳施药期在玉米2展叶期～3展叶期。根据气象条件、杂草种群、杂草大小确定配方和用药量。 全国团体标准信息平台 T/CQQJNHH 4 —2020 3 5.3.4 第二次中耕 在玉米3展叶期时选择性进行 二次中耕，要求前 杆尺，后犁铧，杆尺深 松30cm，犁铧浅覆土，不铲 苗、不压苗，不偏墒、不损伤根系。 5.4 穗期管理 5.4.1 第三次中耕 拔节后封垄前结合追肥进行第三次中耕。 5.4.2 花粒期管理 进行喷施叶面肥促早熟、病虫害防治作业。 5.5 收获 5.5.1 收获条件 糯玉米鲜穗采收应在授粉后 20-25天，一般 清早或傍晚采收为佳。采用自 走式玉米收获机 进行果穗 收获或籽粒直收。 5.5.2 晾晒与贮藏 籽粒收货后， 采用玉米烘干机进行降水处理， 烘干 时的技术要求 和烘干产品 质量应符合GB/T 21017 。 当籽粒含水量降至 14%以下时可入仓储藏， 放于通风干燥处，注意雨水及 生物危害。 5.6 质量要求 糯玉米质量应符合 表1的规定。 表1 糯玉米质量要求 等级 直链淀粉 含量/％ 容量 /(g/L) 不完善粒 /% 杂质/% 水分/% 色泽、 气味 总量 其中： 生霉 粒 1 ≤0.5 ≥660 ≤6.0 ≤0.5 ≤1.0 ≤14.0 正常 2 ≤3.0 3 ≤5.0 等外 ＞5.0 — — ≤2.0 注：“—”为不要求。 5.7 食品安全 应按GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763的要求。 6 检验方法 应符合以下要求： 色泽、气味检验按 GB/T 5492 执行； 杂质、不完善粒检验按 GB/T 5494 执行； 水分检验按 GB 5009.3 执行； 全国团体标准信息平台 T/CQQJNHH 4 —2020 4 直链淀粉含量检验按 NY/T 55 执行，水分含量高于15%时可按LS/T 6103执行； 容重检验按 GB/T 5498执行，水分含量高于 18%时可按LS/T 6117执行。 7 检验规则 应符合以下要求： 检验的一般规则按 GB/T 5490 执行； 扦样、分样按 GB/T 5491 执行； 直链淀粉含量应符合表 1 中相应等级的要求，其他指标按照国家有关规定执行。 8 标签标识 应符合GB/T 17109 的规定和卫生要求，包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不得撒漏， 不应带来污染和异常气味。 9 包装、运输和贮存 9.1 包装 包装材料均应清洁、卫生、无异味， 包装不应产生撒 漏，不应对糯玉米造成污染 。符合食品卫生要 求。 9.2 储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较 高的物质 混存。 9.3 运输 应使用符合 卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染 。 全国团体标准信息平台 T/CQQJNHH 4 —2020 5 A A 附 录 A （规范性附录） 石壕糯玉米地理标志产品的保护范围图 石壕糯玉米地理标志产品的保护范围见 图A.1。 图A.1 石壕糯玉米地理标志产品保护范围图 _________________________________ 全国团体标准信息平台