T/LSHY 山阴县粮食行业协会团体标准 T/LSHY0003-2020 玉米糁 2020年12月04日发布 2020年12月06日实施 山阴县粮食行业协会发布 全国团体标准信息平台 前言 本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编 写规则》编写。 本标准起草单位：山阴县粮食行业协会、山阴有机旱作小杂粮。 本标准主要起草人：王健栋、郭丽芳、胡玉江、丰建权、方彦彦。 本标准于2020年12月04日首次发布。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0003-2020 1玉米糁 1范围 本标准规定了玉米惨的相关术语和定义、分类、质量要求、检验 方法、检验规则、标签标识、以及包装、储存和运输的要求。本标准 适用于食用或作为食品原料的脱胚玉米糁。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是 注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修 订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用 于本标准。 GB1353玉米 GB2715粮食卫生标准 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5505粮油检验灰分测定法 GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定 GB/T5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法 GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定 GB/T5512粮油检验粮食中粗脂肪含量测定 GB7718预包装食品标签通则 全国团体标准信息平台 T/LSHY0003-2020 2GB/T15684谷物制品脂肪酸值测定法 GB/T17109粮食销售包装 LS/T3802粮食包装面粉袋 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1玉米糁 以符合GB1353规定的玉米为原料,经除杂、脱胚、研磨和筛分 等系列工序加工而成的颗粒状产品。 3.2灰分含量 试样经高温灼烧剩下的残渣占试样的质量分数。 3.3粗脂肪含量 试样所含粗脂肪占试样的质量分数。 3.4含砂量 试样中的细砂占试样的质量分数。 3.5磁性金属物含量 每千克试样中含有磁性金属物的质量,单位为克每千克(g/kg)。 3.6脂肪酸值 中和100g试样中游离脂肪酸所需氢氧化铆的毫克数,以 “mg/100g"表示。 3.7粗细度 玉米惨颗粒的大小程度,以留存及通过规定筛号筛网的玉米糁质 量分数表示。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0003-2020 34质量要求 4.1质量指标 质量指标要求见表1 表1玉米糁质量指标 项目 质量指标 水分含量/% ≦ 14.5 灰分含量（干基）/% ≦ 1.0 粗脂肪含量（干基）/% ≦ 2.0 含砂量/% ≦ 0.02 磁性金属物含量/(g/kg) ≦ 0.003 脂肪酸值（干基）（以KOH计）/(mg/100g)≦ 70 色泽、气味 正常 4.2卫生要求卫生指标应符合GB2715和国家有关规定。 4.3真实性要求玉米糁中不得添加任何添加剂以及其他物质。 5检验方法 5.1抽样:按GB5491执行。 5.2粗细度测定:按GB/T5507执行。 5.3水分测定:按GB/T5497执行。 5.4灰分测定:按GB/T5505执行。 5.5粗脂肪测定;按GB/T5512执行。 5.6含砂量测定:按GB/T5508执行。 5.7磁性金属物测定:按GB/T5509执行。 5.8脂肪酸值测定:按GB/T15684执行。 5.9色泽和气味检验:按GB/T5492执行。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0003-2020 46检验规则 6.1--般规则 检验的一般规则按GB/T5490执行。 6.2产品组批 同原料、同工艺、同设备、同班次加工的同种产品为一批。 6.3出厂检验 每批出厂的产品,应按表1规定的检验项目进行检验,合格后方可 出厂。 6.4判定规则 质量指标有一项不符合本标准规定的,该批产品应判为不合格产 品。 7标签标识 7.1预销售包装标签应符合GB7718的规定。 7.2非零售包装应注明产品的名称、标准号、原料、生产日期、保质 期、制造厂名称、地址和电话等。 8.3标注的净含量为标准水分下的质量。 8包装 8.1应符合GB/T17109和LS/T3802的规定要求。 8.2材料应符合包装技术要求和国家有关食品卫生的规定。 8.3应能保护产品的卫生和品质。 8.4应洁净、牢固縫制或牢固密封。 9储存和运输 全国团体标准信息平台 T/LSHY0003-2020 5袋装产品应储存在清洁、干燥、通风、无污染的专用库房中,确 保防虫、防鼠、防潮。不得与有毒有害的物品混存。 运输器具应清洁、干燥、无污染,并有防尘、防雨雪设施,不得与 有毒有害物质混装运输。 全国团体标准信息平台