ICS67.080.10 B31 团体标准 T/WJGX001-2021 五间西瓜 2021-01-01发布 2021-03-01实施 重庆市永川区五间镇西瓜协会 发布 全国团体标准信息平台 T/WJGX001—2021 I前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由重庆市永川区五间镇西瓜协会提出。 本标准由重庆市农业农村委员会归口。 本标准主要负责起草单位：重庆益保西瓜专业合作社 本标准参与起草单位：重庆文理学院重庆市永川区市场监督管理局 本标准主要起草人：李正祥、牟万祥、刘奕清、廖钦洪、唐建民、黄科、兰建彬、张文林、陈瑜 全国团体标准信息平台 T/WJGX001—2021 五间西瓜 1范围 本标准规定了五间西瓜生产地条件、产品质量、检验、标志包装、运输及储藏。 本标准适用于五间西瓜的生产、销售和产品质量的测定。 2规范性引用文件 引用下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后的修改单或修订版均不适用于本标准。凡不注日期的引用文件，其最新版本均适用于 本标准。 GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定 GB/T9829-2008水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量 GB/T10786罐头食品的检验方法（折光仪法） GB/T16715.1-1996瓜菜作物种子瓜类 NY/T391—2000绿色食品蔬菜产地环境条件 NY/T393-2000（所有部分）绿色食品农药使用准则 NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则 NY5109-2020无公害食品西瓜 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1富硒 特指五间西瓜种植过程中运用生物工程技术，在西瓜生长过程中实施指定的富硒肥剂， 利用西瓜自身的生物运动在将无机硒元素吸收并转化成为生物有机硒富集在瓜果中。人们在 食用富硒西瓜的同时达到科学补硒的目的。 4产地条件 4.1环境条件 五间西瓜主要产地为重庆市永川区五间镇，其种植环境为经农业部农业环境质量监督检 验测试中心（重庆）检验,符合NY/T391-2000绿色食品蔬菜产地环境条件要求的环境。 4.2土壤条件 上游水库坝下灌区的稻田地，地势平坦、质地沙壤土或壤土；土层深厚、耕作层30~40cm， PH值6.5~6.8。 4.3灌溉条件 排灌配套、排水良好、能排能灌。引用上游水库泄洪渠水，或生产地边小溪中符合农田 用水标准的河水灌溉瓜地。 全国团体标准信息平台 T/WJGX001—2021 4.4栽培条件 栽培设施，采用固定塑料大棚。 4.5光热条件 大棚内西瓜生长最低温度10℃、最适温度25℃~35℃，最高40~45℃，西瓜整个生育期 的有效积温2500℃~3000℃。 4.6设备条件 固定塑料大棚、沼气池或蓄粪池、微耕机、抽水机、机动喷雾器等设备齐全。 5质量要求 5.1感官要求 果实发育正常、完整、无任何外伤，新鲜洁净；具有本品种应有的果形、色泽和条纹； 无霉变、腐烂、异味、病虫害。具体如下表： 等级名称 一级 二级 三级 规格 限度 果形果形端正，果实充分发育，无畸 形瓜、厚皮瓜允许具有品 种固有特性， 畸形比例 ≤15%规格用整齐 度表示。同规 格的样品肉 眼观察整齐 度≥90%每批样品中 不符合感官 要求的西瓜 个数，不得超 过样品总数 量的5%。机械伤 ≤2%，无严重伤害 2%—5%之间 果皮色泽一致，花纹清晰，果面光滑、无棱、无沟 剖面 具有西瓜的固有色泽，瓜瓤均匀，无白筋 成熟度 果实适度成熟，无生瓜，过熟瓜 口感 汁多质脆爽口，风味好，甜度高 病虫害 无 4.2理化指标具体如下表： 等级指标 一级 二级 三级 检测依据 中心可溶性固形物% ≥12.0 <12.0且≥11.5<11.5且≥10.5 GB/T10786 硒含量mg/kg 20~100 20~80 20~60 GB5009.93 注：未采用富硒技术生产的五间西瓜，不检测硒含量。 4.3卫生指标 五间西瓜卫生指标及检测方法参照NY5109-2020标准执行。 6检验 6.1组批规则 同一产地、同时采摘、同一品种的五间西瓜为一个批次。 全国团体标准信息平台 T/WJGX001—2021 6.2抽样方法 抽样方法按GB/T8855相关规定执行。 6.3判定规则 6.3.1同一等级，同一批样品，感官指标限度超过5%的，该批产品为不合格产品。 6.3.2理化指标和卫生指标有一项不合格的，该批产品为不合格产品。理化指标和卫生指标 不合格的，允许加倍抽样复检。 6.3.3包装、标志不合格产品，允许整改后复检，复检仍不合格的，判定为不合格。 6.3.4复检还应当符合国家相关法律法规和技术规范要求。本标准所规定的复检条件与相关 法律法规或技术规范冲突时，以国家相关法律法规和技术规范为准。 7包装及标志 7.1西瓜可依照果型大小和商品价值的高低采纳相应材料进行包装或散装。 7.2西瓜的包装材料可用纸箱、木箱、尼龙网袋、发泡塑料网袋等，不得使用有毒、有异味 的包装材料。 7.3包装外部可印刷产品名称、品种、生产日期、等级等信息。 7.4未采用富硒技术生产的或者硒含量经检测不符合本标准的五间西瓜，包装外部不得印刷 “富硒”字样，采用富硒技术生产的且符合本标准技术指标的五间西瓜，包装外部可印刷“富 硒”字样。 8运输及储藏 8.1运输工具应清洁卫生，无异味，不得与有毒有害物质混放运输。 8.2运输时，运输工具底部及四周与果实接触的地点应当垫设柔软垫物，以防机械损害，运 输中防曝晒、雨淋，注意防冻、防热。 8.3临时储藏，应选取阴凉、通风、洁净的地点，堆码整齐，防止挤压损害。 8.4需较长时间储藏时，应存入低温冷库，存入前逐步降温预冷，冷库温度建议保持在5℃ ~6摄氏度，空气相对湿度建议85%。 全国团体标准信息平台