ICS 67.080.10 B 31 厦门市供厦食品 安全团体标准 T/XMSSAL 019—2020 T/XMSSAL 供厦食品 苹果 Food for Xiamen —Apple 2021-02-03发布 2021-02-03实施 厦门市食品安全工作联合会 发布 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 019 —2020 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。 本文件起草单位：集美大学、 厦门中集信检测技术有限公司、 厦门朴朴电子商务有限公司、厦门元 初食品股份有限公司、厦门夏商民兴生鲜超市、厦门市同安区农村经济发展中心。 本文件主要起草人：苏国成、周常义、 相洋、黄超群、 江锋、彭爱红、 陈毅蓉、陈林利、曾海珂、 苏飞菲、 江晓颖、曹爽、杨名平、孙雪珂 。 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 019 —2020 2 供厦食品 苹果 1 范围 本文件规定了供厦食品苹果的技术要求和检验方法。 本文件适用于苹果 （Malus domestica Borkh.）鲜果，包括富士系、元帅系、金冠系、嗄拉系、澳 洲青苹、乔纳金、秦冠、国光、华冠等主要苹果品种，其他未列入的品种可参照执行。用于加工的苹果 除外。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.147 植物性食品中 除虫脲残留量的测定 GB 5009.268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定 GB/T 10651 鲜苹果 GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T 20769 水果和蔬菜中 450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱 -串联质谱法 GB 23200.8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱 -质 谱法 GB 23200.16 食品安全国家标准 水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定 气相色谱法 GB 23200.34 食品安全国家标准 食品中涕灭砜威、吡唑醚菌酯、嘧菌酯等 65种农药残留量的测定 液相色谱 -质谱/质谱法 GB 23200.54 食品安全国家标准 食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定 气相色谱 -质谱法 GB 23200.75 食品安全国家标准 食品中氟啶虫酰胺残留量的检测方法 GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中 208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱 - 质谱联用法 GB/T 23750 植物性产品中草甘膦残留量的测定 气相色谱 -质谱法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯 、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 019 —2020 3 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1096 食品中草甘膦残留量测定 NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌灵等 16种农药残留测定 液相色谱 -质谱-质谱联用法 NY/T 1456 水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法 NY/T 1652 蔬菜、水果中克螨特残留量的测定 气相色谱法 NY/T 1720 水果、蔬菜中杀铃脲等七种苯甲酰脲类农药残留量的测定 高效液相色谱法 SN/T 0293 出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定 液相色谱 -质谱/质谱法 SN 0592 出口粮谷及油籽中苯丁锡残留量检验方法 SN/T 1976 进出口水果和蔬菜中嘧菌酯残留量检测方法 气相色谱法 SN/T 1986 进出口食品中溴虫腈残留量检测方法 SN/T 4698 出口果蔬中百草枯检测 拉曼光谱法 SN/T 4891 出口食品中螺虫乙酯残留量的测定 高效液相色谱和液相色谱 -质谱/质谱法 SN/T 5221 出口植物源食品中氯虫苯甲酰胺残留量的测定 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 技术要求 4.1 污染物限量 及检测方法 苹果的污染物限量应符合表 1的规定。 表1 污染物限量 单位：mg/kg 序号 物质中文名称 物质英文名称 限量值 检验方法 备 注 1 铅（以Pb计） Lead 0.1 GB 5009.12或GB 5009.268 使用GB 2762 限量值要求 2 镉（以Cd计） Cadmium 0.05 GB 5009.15或GB 5009.268 使用GB 2762 限量值要求 4.2 农药残留限量 及检测方法 应符合GB 2763中对苹果的规定，同时应符合表 2的规定。 表2 农药残留限量 单位：mg/kg 序号 项目中文名称 项目英文名称 限量值 检验方法 备 注 1 百草枯 paraquat 0.01 SN/T 0293 或 SN/T 4698 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（临时限量 0.05） 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 019 —2020 4 表2（续） 序号 项目中文名称 项目英文名称 限量值 检验方法 备 注 2 苯丁锡 fenbutatin oxide 2.0 参照 SN 0592 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量5） 3 草甘膦 glyphosate 0.2 GB/T 23750 或NY/T 1096 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量0.5） 4 虫螨腈 chlorfenapyr 1.0 SN/T 1986 使用台湾地区《农药残留容许量标准》 5 虫酰肼 tebufenozide 0.5 GB/T 20769 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量3） 6 除虫脲 diflubenzuron 1.0 GB/T 5009.147 或NY/T 1720 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量5） 7 哒螨灵 pyridaben 0.5 GB 23200.113 或GB 23200.8 或GB/T 20769 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量2） 8 多菌灵 carbendazim 3.0 GB/T 20769 或 NY/T 1453 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量5） 9 伏杀硫磷 phosalone 1.0 GB 23200.113 或GB 23200.8 或NY/T 761 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量2） 10 氟苯脲 teflubenzuron 0.5 NY/T 1453 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量1） 11 氟啶胺 fluazinam 0.5 参照GB 23200.34 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量2） 12 氟啶虫酰胺 flonicamid 0.2 参照 GB 23200.75 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量1） 13 氟酰脲 novaluron 2.0 参照GB 23200.34 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量3） 14 腐霉利 procymidone 2.0 GB 23200.8 或NY/T 761 使用台湾地区《农药残留容许量标准》 15 甲萘威 carbaryl 0.5 GB 23200.11 2 或GB/T 20769 或NY/T 761 使用台湾地区《农药残留容许量标准》 16 甲氰菊酯 fenpropathrin 0.5 GB 23200.113 或NY/T 761 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量5） 17 甲霜灵和精甲霜灵 metalaxyl and metalaxyl -M 0.2 GB 23200.8 或GB 23200.113 或GB/T 20769 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量1） 18 甲氧虫酰肼 methoxyfenozide 1.5 GB/T 20769 使用台湾地区 《农药残留容许量标准》 ， 严于GB 2763（限量3） 19 联苯三唑醇 bitertanol 0.5