海南省博士协会 发 布 ICS 67.060 CCS B 20 团体标准 T/HNSBSXH 01 —2021 区域公用品牌 海南好米 Regional public brand Hainan Good Rice 2021-08-02发布 2021-08-10实施 全国团体标准信息平台 T/HNSBSXH 01 —2021 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由海南省博士协会 提出并归口。 本文件起草单位： 海南省农业科学院粮食作物研究所、 海南阿里农科技有限公司、 海南省博士协会、 海南春蕾园米业有限公司 本文件主要起草人：王效宁、陈玉俊、张少虎、吴文革、王德、张舒铠、张冬雅、罗少茹、何基伟、 符昌丽、符珏茹。 全国团体标准信息平台 T/HNSBSXH 01 —2021 1 区域公用品牌 海南好米 1 范围 本文件规定了区域公用品牌 海南好米 的术语和定义、 生产技术、产品质量、标志使用、包装设计、 储存运输、防伪、追溯以及价值评价等要求 。 本文件适用于区域公用品牌 海南好米 的生产、销售和评选认定 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GBZ1 工业企业设计卫生标准 GB/T172 粮食仓库建设标准 GB/T 1354 大米 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 19425 防伪技术产品通用技术条件 GB/T 22258 防伪标识通用技术条件 GB/Z 25008 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南 GB/T 29185 品牌价值 术语 GB/T 29186 品牌价值 要素 GB/T 29187 品牌价值 评价 GB/T 29373 农产品追溯要求 果蔬 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GB/T 31041 品牌价值 质量评价要求 GB/T 31042 品牌价值 服务评价要求 GB/T 31043 品牌价值 技术创新评价要求 GB/T 31045 品牌价值评价 农产品 GB/T 31047 品牌价值评价 食品加工、制造业 NY/T 1752 稻米生产良好农业规范 NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 DB46/T 239 地理标志产品 定安大米 3 术语和定义 GB/T 1354 和 GB/T 17891 、GB/T 29185 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 区域公用品牌 特定区域内的某特色或优势产业集群，经过长期发展、沉淀和成长而形成或具有较高市场份额、良 好声誉和影响力的产品。 全国团体标准信息平台 T/HNSBSXH 01 —2021 2 3.2 海南好米 品种优质且符合海南生态环境要求的基地上生产，田间管理符合生产技术要求，加工时稻谷发芽率 超过80%、符合稻米加工、包装和储存要求的新鲜大米。 4 生产技术要求 4.1 稻米生产应符合 NY/T 1752 要求，定 安大米生产技术应符合 DB46/T 239 的要求。 4.2 山栏稻谷种植要求 4.2.1 产地选择 生产基地生态条件良好，具有可持续生产能力，产地环境条件应符合 NY/T 5010 要求。 4.2.2 空气质量要求 符合GB 3095规定。 4.2.3 土壤环境要求 大田土壤环境符合 GB 15618 规定中第二级土壤质量标准。 4.2.4 品种选择 根据海南省农业农村厅颁布的海南好米入选品种确定。 4.2.5 种子处理 4.2.5.1 晒种 浸种前 2-3天将种子开袋翻晒 3－4小时。 4.2.5.2 播种 采用干谷播种、点播或条播的方式，在端午节前后开始播种。比较平整的地块实行条播，坡度 较大的地块实行点播，株行距为 23 cm×30 cm，每穴播 5～6粒稻谷，播种后必须盖土不能露籽。 4.2.6 肥水管理 4.2.6.1 科学施肥 在播种时， 施足底肥，亩施 100公斤有机肥和 20公斤复合肥。 在分蘖期至拔节期， 结合锄草追肥， 亩施尿素 10公斤和钾肥 7.5公斤，先施肥后锄草，尽可能把肥料深埋。孕穗期和抽穗期根据叶色变化、 禾苗生势酌情补肥。苗情长势旺盛则不宜施肥，长势较差则亩施尿素 5公斤，一般在下雨前后施用。 4.2.6.2 水分管理 全生育期靠雨水浇灌水。 4.2.7 病虫草害综合防治 4.2.7.1 草害防治 全国团体标准信息平台 T/HNSBSXH 01 —2021 3 播种后 3天内，亩用 330克/升二甲戊灵 EC 150毫升及 10％吡嘧磺隆可湿性粉剂 15克兑水 45公斤喷 雾。播种后 15～20天，亩用 10％噁唑酰草胺 EC（韩秋好） 150毫升及 480克/升灭草松 AS（排草丹） 150 毫升兑水 30公斤喷雾。 4.2.7.2 病虫害防治 主要做好稻瘟病、白叶枯病、纹枯病、细菌性条斑病、稻曲病、三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱 和蓟马的防治，所用农药必须符合 GB 4285要求。推荐药剂用法用量详见表 1。 表1 水稻病虫害药剂防治用法用量 防治目标 推荐药剂用法用量 备 注 稻瘟病 发病初期亩用 20％三环唑可湿性粉剂 100克兑水60公斤喷雾，发病较 多则用40％稻瘟灵乳剂 100克兑水60公斤喷雾。 若病害流行，则用稻瘟灵连续喷两 次，间隔时间 7～10天。 白叶枯病 亩用20％叶青双 100克或90％克菌壮可湿性粉剂 50克或10％叶枯 净可湿性粉剂 100克兑水60公斤喷雾。 纹枯病 亩用5％井冈霉素可溶性粉剂 100克或30％稻丰灵乳油 200克兑水 60公斤喷雾。 一般喷药两次，间隔时间 10 天。 细菌性条斑病 亩用3％克菌康 75克/亩或23％络氨铜水剂 125毫升兑水 60公斤喷 雾。 连续施药 2～3次，隔5天一次。 稻曲病 亩用50%瘟格新60克或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂 30克兑水60 公斤喷雾。 三化螟 亩用50％杀螟松乳剂 100克或50%氯氰·毒死蜱乳油 50毫升兑水 60 公斤喷雾。 稻纵卷叶螟 亩用6%阿维氯苯酰悬浮剂 40亳升或50%氯氰·毒死蜱乳油 50毫升 兑水60公斤喷雾 稻飞虱 亩用20%呋虫胺可溶粒剂 30克或 25％扑虱灵可湿性粉剂 25克兑水60公斤喷雾 稻蓟马 亩用20%呋虫胺可溶粒剂 30克或3%啶虫脒乳油 60毫升兑水 60公斤 喷雾 4.2.8 收获 4.2.8.1 宜广泛采用烘干设备进行稻谷烘干，有利于稻米加工品质的稳定和提高出米率。 4.2.8.2 稻谷储藏时间： 常温下不超过 180天，低温干燥条件下不超过 360天（以稻谷发芽率达到 80% 以上为限）。 4.2.8.3 稻穗谷粒颖壳 90%以上变黄色，籽粒变硬，不易破碎，稻叶逐渐发黄时，可适时收割。 实行 无公害稻谷与普通稻谷分收、分晒。 禁止在公路、 沥青路面及粉尘污染严重的地方进行脱粒、 晒谷工作。 4.3 稻谷加工流程 海南好米原稻谷的完整加工工艺包括：原料接收、初清、干燥、暂存、清理、砻谷、碾米、白米整 理、计量包装、 下脚及副产品整理 等工段,加工流程包括： —— 原料接收：应符合 5.2.1的要求； —— 初清工段：应设置筛理、风选、磁选等工序，尽可能将轻杂、粗杂分离出去； 全国团体标准信息平台 T/HNSBSXH 01 —2021 4 —— 干燥工段：需接收湿粮的情况下，应设置干燥工段，水分过高的稻谷应经过干燥处理，水分 合格后进入暂存系统缓苏后，方能进入后续加工工序； —— 暂存系统：应根据原材料采购到厂的频次、数量、加工能力的情况，配置暂存系统，确保后 续加工可连续生产； —— 清理工段：应根据原料含杂情况设置清 理工段，一般包括筛选、风选、磁选等工序，以确保 清理效果；在加工带芒的稻谷，应设置打芒程序。各种清理工序配备的道数，取决于稻谷处 理量以及原料稻谷的一般含杂情况。稻谷清理过程中清理出来的各种下脚，其含粮如超过规 定标准时，应进行下脚； —— 砻谷工段：以稻谷为原料的加工过程应设置砻谷工段，一般包括脱壳、谷壳分离、谷糙分离、 糙米精选等工序，糙米水分较低时，可增加糙米调整质工序；为确保稻壳其含粮不超过规定 标准，可设置下脚整理工序； —— 碾米工段：一般设置二至四道碾白，具体道数取决于对产品品质的要求； —— 白米整理：一般包括白米分 级、白米精选、刷米（含抛光）、白米色选、配米等工序，为了 提高大米出品率，减低碎米率和耗电，提倡最多只设一道抛光，严格限制第二道及以上的抛 光工序； —— 计量包装工段：大米经检验合格后，才能进入包装工段。包装工段一般由计量、灌包、封口 或缝口、喷码、金属检测等工序组成，包装的产品可选用装箱工序； —— 下脚及副产品整理工段：清理工段分离的下脚及砻谷