德清县茶叶协会 发布 德清县生态茶园 标准化生产技术规程 Technical Regulations for the Standardized Production of Ecological Tea Garden in Deqing County 德清县茶叶协会团体 标准 2021-08-15发布 2022-03-15实施 ICS X T/DQCY T/DQCY 004-2021 ICS 65.020.20 A 0164 全国团体标准信息平台 I 前 言 本标准由德清县茶叶协会提出并归口。 本标准起草单位 ：中国农业科学院茶叶研究所 、德清县农业技术推广中心 、德清县茶叶协会 。 本标准主要起草人 ：李鑫、汪春云、钱虹、张晓英 、韩文炎、 肖强、王丽鸳、郭华伟、张兰 、黄 德龙、沈云鹤、姚伟金、何永康、李永强、王银平、康如忠、方福海、张小武、陈彩佳、高国治 。 本标准是首次发布。 全国团体标准信息平台 1 德清县生态茶园 标准化生产技术规程 1 范围 本标准规定了 德清县生态茶园标准化生产的园地建设要求、生态茶园管理和有害生物绿色防控。 本标准适用于以 生态茶园标准化生产 为目标，以生产莫干黄芽 等茶叶产品为主 的德清县茶叶生产 基地。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 20014.2 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范 GH/T 1245 生态茶园建设规范 GH/T 1235 莫干黄芽茶 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 3 术语和定义 GH/T 1245 和GH/T 1235 中界定的以下术语和定义适用于本标准 。 3.1 生态茶园 Ecological Tea Plantation 以茶树作为生态系统中主要物种，遵循社会、经济和生态效益协调发展原则，以生态学和经济学 原理为指导，结合茶树生长规律，因地制宜 地在园区内合理配置不同物种，配备完善相关设施，科学 施肥，绿色防控，建设而成的生态系统稳定、可持续利用的茶园。 3.2 莫干黄芽 Moganhuangya Tea 采用德清县行政区域内莫干山周围茶园 （地理坐标为北纬 30°28′～30°42′，东径 119°46′～ 119°56′）范围内的茶树嫩梢，经“鲜叶摊青 —杀青—揉捻—初烘—做形—干燥—整理”的绿茶工艺 或“鲜叶摊青 —杀青—揉捻—烘闷—做形—干燥—整理”的黄茶工艺加工而成的茶叶。 4 园地建设要求 4.1 环境要求 生态茶园环境质量满足农业标准 绿色食品 产地环境质量（ NY/T 391 -2021）的要求。 全国团体标准信息平台 2 4.2 建园规划 4.2.1 按“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”原则，进行茶园规划，茶园具有一定规模且相对集中连片。 4.2.2 茶园园相平缓，坡度 25°以上禁止全垦种植茶树，坡度 15-25°的茶园需建立等高梯级园地。 4.2.3 茶园土壤酸性， pH值4.2-5.5为宜，地下水位 1m以下，土壤土质肥沃疏松，排灌条件良好。 4.2.4 基地植被丰富，所在区域植被覆盖率应大于 80%（茶园植被按照自然植被对待）。 4.2.5 茶园道路规划合理，有主干道、支道、操作道等，且互通。园内主干道硬化，平整清洁。 4.2.6 排、蓄、灌水系统设置合理，能灌能排。根据茶园地形、地势，利用自然溪沟设置排水沟和蓄 水池。有条件的茶园建立喷灌等现代节水灌溉系统。 4.2.7 园区内建筑物采用统一风格或主题，色彩、外形等协调美观，有体现相关茶 文化特色的元素。 4.3 园相布局 4.3.1 茶园离公路主干线 100m以上，且与其他作物地块间建有隔离带。 4.3.2 茶园园相优美。茶树种植规范、长势健壮、园相整齐。茶园与周围自然风光相互映衬，景色怡 人。 4.3.3 功能区布局合理。防护林带配置到位。连片茶园按照 100-200m的间隔设置林带，林带上的植 物树种应多样化，落叶阔树与常绿树搭配，使之形成一定的景观。茶园内其他植被绿化覆盖率达到 15% 以上。 5 生态茶园管理 5.1 生态位配置 茶园田块间应有隔离道路、排灌水沟渠，两旁种植绿化树，茶园内部可配置乔灌草三层生态结构， 即树木-茶树-草。茶园内宜种植落叶乔木， 单位每公顷90-100株，可乔灌草结合种植。详见附录 A。 5.2 品种选择 应选用抗逆性强、优质高产、适制性好、商品性好和适合市场需求的茶树品种。 5.3 树冠管理 根据茶树生长发育特点和茶园环境条件，合理运用定型修剪、轻修剪、重修剪等技术措施，培养 结构合理、长势健壮的树冠，常规条栽茶园覆盖度在 80%以上；配备单人修剪机或双人修剪机进行机械 化修剪。 茶树修剪 操作按NY/T 5018 执行。 5.4 土壤管理 5.4.1 应对茶园土壤进行合理耕作，耕作深度，一般浅耕 5 cm～10 cm、中耕10 cm～15 cm、深耕 25 cm～30 cm，深耕每年或隔年进行 1 次,于当年8月上中旬进行， 浅耕和中耕可结合各季的锄草与 追肥进行。 5.4.2 合理采用浅耕、中耕、深耕和免耕等耕作技术，避免土壤板结，改善土壤通透性，促进肥力改 善。配备有茶园耕作机械，修剪枝、叶应全部回归茶园，增加茶园土壤有机质含量，回归有效养分。 5.5 施肥管理 肥料使用 按NY/T 394 规定进行。 全国团体标准信息平台 3 加强养分综合管理，有机肥与 配方肥配合，基肥和追肥配合，按需施肥。 生态茶园施肥分基肥、 追肥两种方式。鼓励按照土壤条件和茶树、生态树的综合营养需求开展测土配方施肥。 5.5.1 基肥 一般在9月下旬至 10月结合深耕施用， 有机肥和无机肥配合。有机肥 用量为每公顷农家肥 20 -3 0吨，或饼肥 3-6吨，或商品有机肥 7-10吨；配方肥用量为 300-500公斤。施肥方法 为在茶行间或两 侧开沟深施， 沟深10-30厘米，施后覆土。 5.5.2 追肥 视茶园生产情况和土地条件， 春季修剪前后施用， 一般幼龄茶园 氮、磷、钾 的施用比例 为3:2:2， 进入盛产期 后，氮、磷、钾的比例为 3:1:2。 5.6 茶园水管理 5.6.1 茶园保水及排水 根据茶园地形、地势，利用自然溪沟设置排水沟。 5.6.2 茶园灌溉 设施根据茶园土壤墒情实施灌 排水。有条件的茶园可以通过喷灌、滴灌等方式进行灌溉。 6 有害生物绿色防 控 6.1 防控要求 从生态系统出发，综合运用农业防治、生物防治、物理防治 和化学防治 等各种防治措施创造不利 于有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持生态系统的平衡和生物的多样性。 6.2 病害防控 增施有机肥和钾肥提高抗性，合理修剪增强通风透气，施用石硫合剂 或波尔多液等封园。 杀菌剂 选择按NY/T 393 规定进行。 6.3 虫害防控 6.3.1 物理防治 捕杀，灯光、色板和食饵诱杀等方式杀灭害虫。 6.3.2 生物防治 6.3.2.1 保护和利用茶园中的蜘蛛、瓢虫、捕食螨和寄生蜂等捕食性和寄生性天敌。 6.3.2.2 使用生物农药如微生物源农药、植物源农药、动物源农药和矿物源农药等，所使用的农药应 在茶树上 登记许可。 6.3.3 化学防治 只在必要时选择化学防治，化学防治按 NY/T 393 规定进行。 6.4 草害防控 利用人工除草、防草布和以草防草等方式进行草害 防治。 全国团体标准信息平台 4 附 录 A （资料性附录） 生态位配置绿化选择 A.1 生态茶园配置树种选择 生态茶园配置树种选择 见表A.1。 表A.1 植物名称 特 性 用途 油柿 落叶乔木 茶园间作 银杏 落叶乔木 茶园间作 香榧 常绿乔木 茶园间作 香樟 常绿乔木 绿化带 桂花 常绿乔木 绿化带 杜鹃 常绿灌木 绿化带 檫树 落叶乔木 绿化带 红叶石楠 常绿乔木 绿化带 杉树 常绿乔木 隔离带 天竺桂 常绿乔木 绿化带 红豆杉 常绿乔木 绿化带 樱花 常绿小乔木 绿化带 玉兰 常绿小乔木 绿化带 女贞 落叶乔木 绿化带 紫薇 落叶乔木 绿化带 A.2 生态茶园配置草本植物选择 生态茶园配置草本植物选择 见表A.2。 表A.2 植物名称 特 性 适用范围 圆叶决明 多年生草本 茶园间作、护坡 苜 蓿 多年生草本 茶园间作 三叶草 多年生草本 茶园间作、护坡 黄花菜 多年生草本 茶园间作 紫云英 一年生草本 茶园间作 苕子 一年生草本 茶园间作、护坡 大豆 一年生草本 茶园间作 绿豆 一年生草本 茶园间作 黑麦草 多年生 茶园间作