ICS13.030.01 CCSZ60 团 体 标 准 T/QGCML164—2021 餐饮油烟排放在线监测系统通用技术要求 Generaltechnicalrequirementsforon-linemonitoringsystemforcookingfume emission 2021-09-27发布 2021-10-11实施 全国城市工业品贸易中心联合会  发布 全国团体标准信息平台 T/QGCML164—2021 I目次 前言.......................................................................................................................................................................II 1范围...................................................................................................................................................................3 2规范性引用文件...............................................................................................................................................3 3术语和定义.......................................................................................................................................................3 4系统架构...........................................................................................................................................................4 5终端监测层要求...............................................................................................................................................5 6数据中间层要求...............................................................................................................................................7 7应用功能层要求.............................................................................................................................................10 附录A（规范性）终端监测设备安装位置要求...........................................................................................11 参考文献...............................................................................................................................................................12 全国团体标准信息平台 T/QGCML164—2021 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由杭州明瑞智能检测科技有限公司提出。 本文件由全国城市工业品贸易中心联合会归口。 本文件起草单位：杭州明瑞智能检测科技有限公司、浙江清风侠环保设备有限公司、杭州电子科 技大学、杭州翰正标准技术服务有限公司、杭州市余杭区质量计量监测中心、中国计量大学。 本文件主要起草人：张帅军、陆志强、马颖杰、吴以凡、茅海军、浦伊玲、鲁炯明、刘笑然。 全国团体标准信息平台 T/QGCML164—2021 3餐饮油烟排放在线监测系统通用技术要求 1范围 本文件规定了餐饮油烟排放在线监测系统的架构、终端监测层、数据中间层和应用功能层等方面 技术要求。 本文件适用于餐饮油烟排放在线监测系统中的设计、安装、开发和运行维护。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T3048-2007.5《电线电缆电性能试验方法》第5部分 GB/T4208外壳防护等级（IP代码） GB4793.1-2007测量、控制和实验室用电气设备的安全要求第1部分:通用要求 GB7247.1-2012激光产品的安全第1部分：设备分类、要求 GB/T15479工业自动化仪表绝缘电阻、绝缘强度技术要求和试验方法 GB/T16157固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法 GB50168电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范 HJ212-2017污染物在线监控（监测）系统数据传输标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮油烟cateringfume 食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物。 3.2 油烟颗粒物cookingparticulatematter 食物烹饪过程中，油脂、各类有机物质经过物理或化学变化形成并排放的液态和固态以及烹饪燃 料燃烧产生的颗粒状物质。 3.3 非甲烷总烃nonmethanehydrocarbons 采用规定的监测方法，氢火焰离子化检测器有响应的除甲烷外的气态有机化合物的总和。 注：除另有说明，结果以碳计。 3.4 终端监测设备terminalmonitoringequipment 现场在线测量油烟（油烟颗粒物）、非甲烷总烃、排风机电流值、净化器电流值等相关参数的分 析仪器组成的终端监测系统。 注：由取样单元、检测单元、数据处理单元和网络传输单元等部分组成。 3.5 准确度accuracy 被测量的测得值与其真值之间的一致程度。 3.6 零点漂移zerodrift 全国团体标准信息平台 T/QGCML164—2021 4当放大电路输入信号为零（即没有交流电输入）时，由于受温度变化，电源电压不稳等因素的影 响，使静态工作点发生变化，并被逐级放大和传输，导致电路输出端电压偏离原固定值而上下漂动的 现象。 3.7 餐饮油烟排放在线监测系统on-linemonitoringsystemforcateringfumeemission 由油烟监测设备硬件，数据传输、数据收集、处理、展示和管理软件组成，实现对餐饮油烟连续 监测的系统。 3.8 上位机uppercomputer 能够向现场机（3.10）发送指令，提供用户操作交互界面并向用户展示反馈数据的计算机。 3.9 现场机lowercomputer 具备餐饮油烟监测能力或工况等监测能力，能够接收和反馈上位机（3.9）的指令的计算机。 3.10 数据采集仪datacollectorunit 采集、存储各种类型监测仪器的监测数据、并能完成与上位机（3.9）数据传输功能的数据终端单 元，具备单独的数据处理功能的设备。 4系统架构 餐饮油烟排放在线监测系统一般由终端监测层、数据中间层、应用功能层等构成，如图1所示，具 体内容应包括： ——终端监测层应具备数据采集等功能； ——数据中间层包括数据接入、数据传输、数据存储、数据质量控制等； ——应用功能层提供各种应用模块，包括数据展示、实时监测、超标管理、信息管理、运行维护、 数据报表、数据报警、系统设置等； ——安全性要求贯穿系统架构多个层面，为以上三层提供信息安全所需要的技术支撑。 图1餐饮油烟排放在线监测系统 全国团体标准信息平台 T/QGCML164—2021 55终端监测层要求 5.1终端监测层的组成 终端监测层主要由排风机工作状态及工作电流监测仪、净化器工作状态及工作电流监测仪和油烟 颗粒物监测仪三部分组成，包括但不限于： ——排风机监测仪和净化器监测仪应包括电流传感器、数据采集处理模块和通讯网络传输模块； ——油烟颗粒物监测仪应包括采样模块、检测模块、数据采集处理模块和通讯网络传输模块。其 中检测模块应包括测油烟和颗粒物（激光散射传感器）、测非甲烷总烃（气敏传感器或其他 传感器）； ——终端监测设备宜添加餐饮油烟排放的管道中的气体流量传感器、气体温湿度传感器。 5.2基本要求 终端监测层基本要求应包括： ——能够为云平台提供油烟、颗粒物、非甲烷总烃的浓度，