T/XHJLXH 团 体 标 准 T/XHJLXH001-2021 地理证明商标黄坪黄金梨 Geographicalcertificationtrademark—Huangpinggoldenpear 2021-10-11发布 2021-12-01实施 宣恩县黄坪黄金梨产业协会发布 全国团体标准信息平台 T/XHJLXH001-2021 I前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件的附录A为规范性附录。 本标准由宣恩县黄坪黄金梨产业协会提出并归口。 本标准起草单位：宣恩县黄坪黄金梨产业协会。 本标准主要起草人：朱艳红、刘涛、胡传钧、张金文、王作刚、孙敏、蒲元桂、李英、唐家发、 周元志。 本文件实施应用中的疑问、有关修改意见建议请反馈至宣恩县黄坪黄金梨产业协会，联系电话： 15826706868，邮箱[email protected]。 本标准为首次发布. 全国团体标准信息平台 T/XHJLXH001-2021 II引言 宣恩县地处湖北省西南边陲，隶属恩施土家族苗族自治州，属中亚热带季风湿润型山地气候。随海 拔高程的变化，呈明显的垂直差异，四季分明，冬暖夏热，雨热同步。土壤有机质含量高。独特的地形 和气候条件为黄坪黄金梨的生长提供了良好的生态环境。 黄坪黄金梨不仅久负盛名、文化底蕴浓厚，品质独特，现已发展为地方支柱产业，实现了规模化经 营，“黄坪黄金梨”已经成功获批为地理标志证明商标。为进一步规范黄坪黄金梨的生产、加工、销售 和储藏，规范使用地理证明商标专用标志，推动黄坪黄金梨产业持续健康发展，特制订本标准。 全国团体标准信息平台 T/XHJLXH001—2021 1地理证明商标黄坪黄金梨 1范围 本文件规定了黄坪黄金梨的产品分级、技术要求、试验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、 运输、贮存。 本文件适用于使用根据原国家工商行政管理总局《集体商标、证明商标注册和管理办法》、《宣恩 县黄坪黄金梨产业协会“黄坪黄金梨”地理标志证明商标使用管理规则》（证明商标初步审定公告第 20685741号）所核准注册的地理标志证明商标“黄坪黄金梨”的产品。 2规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T10470-2008速冻水果和蔬菜矿物杂质测定方法 GB/T10650 鲜梨 GB/T14879 食品中三唑酮残留量的测定方法法 NY/T391 绿色食品产地环境技术条件 NY/T393 绿色食品农药使用准则 NY／T423 绿色食品鲜梨 NY/T440 梨外观等级标准 SB/T10060 梨冷藏技术 JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005） 3．术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 黄坪黄金梨Huangpinggoldenpear 全国团体标准信息平台 T/XHJLXH001—2021 2黄坪黄金梨指在湖北省宣恩县境内特定地域范围按照特定的种植技术规程生产出来的黄金梨果实。 4黄坪黄金梨的产地范围 根据国家商标局《宣恩县黄坪黄金梨产业协会“黄坪黄金梨”地理标志证明商标使用管理规则》（证 明商标初步审定公告第20685741号）规定，“黄坪黄金梨”生产地城范围限于湖北省宣恩县沙道沟镇、 高罗镇、李家河镇、珠山镇、长潭河侗族乡，晓关侗族乡、椒园镇、万寨乡共八个乡镇现辖行政区域。 5种植环境和生产 5.1自然环境 “黄坪黄金梨”生产地域属云贵高原延伸部分，地处武陵山和齐跃山的交接部位，县境东南部、中 部和西北边缘，横亘着几条东北至西南走向的大山岭，形成许多台地、岗地、小型盆地、平坝、横状坡 地和峡谷等地貌。本地城域属中亚热带季风湿润型山地气候。黄坪黄金梨生长季节雨量适中,温度适宜, 日照充足。 5.2气温及有效积温 年平均气温13.7℃，年有效积温4990℃。 5.3日照及降水量 “黄坪黄金梨”生产季节平均年降水量1635.3毫米，年日照时数1212.4小时。 5.4、土壤 土壤PH为6.5至7.5，土层厚度≥50cm，有机质含量≥1.0%。 5黄坪黄金梨的生产技术规程 生产技术规程见附录A。 6要求 6.1产品等级 产品按感官要求的不同，分为特级、一级、二级。 6.2感官要求 应符合表1的规定。 全国团体标准信息平台 T/XHJLXH001—2021 3表1感官要求 项目指标 特级 一级 二级 果形果形端正，大小均匀，无 缺陷。果形较端正，大小均 匀，允许有轻微缺陷。果形较端正，允许有缺陷。 果面具有该品种应有色泽特 征，无划伤、碰压伤、擦 伤等。具有该品种应有色泽 特征，无划伤、碰压伤、 擦伤等，允许有较轻微 锈斑。仍保持本品种应有色泽特 征，无划伤、碰压伤，无严 重擦伤等。 果梗 果梗完整 带果梗 带果梗 果重/g ≥200 果实横径/mm ≥85 ≥80 ≥75 果肉及风味 果肉白色，细而脆，肉质细嫩，多汁化渣，味甜清香，酸甜适度。 6.3理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 指标 可溶性固形物(%),≥ 12.0 固酸比, ≥ 55:1 含糖量(%), ≥ 11.0 6.4安全卫生指标 按GB2762、GB2763标准执行。 6.5加工过程卫生要求 应符合GB14881的规定。 6.6净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。 6.7其他要求 使用绿色食品、有机食品标志的黄坪黄金梨按照国家认监委相关管理办法规定执行。 7检验方法 7.1感官指标 全国团体标准信息平台 T/XHJLXH001—2021 4单果重和果实横径用符合精度等级要求的通用计量器具进行测量，果肉及风味通过品尝、目测方法 测试，其余指标按GB/T10650规定的方法检测。 7.2理化指标 7.2.1可溶性固形物 按GB/T10470-2008规定的方法检测。 7.2.2固酸比 按GB5009.12规定的方法检测。 7.2.3含糖量 按GB/T8305规定的方法检测。 7.3卫生指标 按GB2762、GB2763标准规定方法执行。 7.4净含量 按JJF1070的规定检测。 8检验规则 8.1组批规则 同一生产基地、同等级、同一包装日期的黄坪黄金梨为一个检验批次。 8.2抽样方法和抽样数量 按GB/T10650的规定执行。 8.3检验分类 8.3.1交收检验 每批产品交收前应进行交收检验,交收检验内容包括包装、标志、标签、感官指标,检验合格后附合 格证明方可交收。 8.3.2型式检验 有下列情况之一时,应对本标准要求的全部项目进行检验,其中卫生指标的检测项目根据实际情况确 定： 1）每年果实成熟时； 2）国家食品安全监督机构或农产品质量监督提出要求时。 8.4判定规则 8.4.1交收检验时,在整批产品中感官指标不符合等级果的比率超过5%时,判定其等级和感官指标不合 格,允许降低等级或重新分等;包装、标志、标签若有一项不合格,则判交收检验不合格。 8.4.2型式检验时,在整批产品中感官指标不符合等级果的比率超过5%时,判定等级和感官指标不合格， 允许降等或重新分等;当感官指标、理化指标出现不合格项时,允许加倍抽样复验,若仍不合格,则判该批 产品不合格;卫生指标有一项不合格,则判该批产品不合格。 9标志、标签、包装、运输、贮存 全国团体标准信息平台 T/XHJLXH001—2021 59.1标志、标签 获得批准的企业可在包装上使用地理证明商标保护专用标志。标签应符合GB7718的规定。 9.2包装 应符合GB/T191、GB/T10650的规定。 9.3运输 9.3.1运输工具必须清洁、卫生、无异味、无污染；运输过程中必须防雨、防潮、防暴晒。严禁与有毒 有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 9.3.2装卸时应轻拿轻放。 9.3.3待运时,应批次分明,堆码整齐,环境清洁,通风良好,严禁曝晒、雨淋。注意防冻、防热,缩短待 运时间。 9.4贮存 9.4.1冷藏按SB/T10060的规定执行。 9.4.2库房应无异味,不得与有毒、有害物品混合存放,不得使用有损产品质量的保鲜剂和材料。 全国团体标准信息平台 T/XHJLXH001—2021 6AA 附录A （资料性附录） 黄坪黄金梨生产技术规程 A.1建园 A.1.1园地选择与规划 园地建在背风向阳，坡度在15度以下缓坡地或平地，土壤深厚，透气良好，有机质含 量高的砂壤地。园地的环境条件和规划应符合NY5101和NY/T442的规定。 A.1.2深翻改土 全园深翻50cm以上，按定植株行距确定定植坑位置，定植坑长、宽各1m，深80cm，开 挖时表土和心土分开放置。株施秸杆、杂草10～15kg入底层，混表土施入腐熟猪、牛粪肥 20～25kg至地面，然后做宽1.2m，高0.3m的垄。 A.1.3配置授粉树 黄金梨花器发育不完全，雌蕊发达而雄蕊不健全，不能自花结实，又因花粉极少，建园 时必须配置授粉树。授粉树圆黄或爱甘水，按照5：1比例搭配的比例进行栽植。 A.1.4苗木定植 A.1.4.1定植时间 10月至来年4月上旬均可进行定植，其中以10月下旬~11月中旬最好，其次是3月中 旬春栽。