ICS67.160.10 C151 吐鲁番市葡萄酒产业协会团体标准T/TPCX T/TPCX002－2021 吐鲁番葡萄酒标准体系总则 2021－10－18发布 2021－10－20实施 吐鲁番市葡萄酒产业协会 发布 全国团体标准信息平台 T/TPCX002－2021 I前  言 本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求 起草。 本文件由吐鲁番市葡萄酒产业协会提出。 本文件由吐鲁番市林果业技术推广服务中心、吐鲁番市葡萄酒产业协会起草。 本文件主要起草人是:刘丽媛，王婷，罗闻芙，周慧，周黎明，王春燕，古亚汗·沙塔尔，王新丽， 韩泽云，吾尔尼沙·卡得尔，武云龙，吴玉华，雷静，阿迪力·阿不都古力。 全国团体标准信息平台 T/TPCX002－2021 1吐鲁番葡萄酒标准体系总则 1范围 本文件规定了吐鲁番葡萄酒标准体系的术语和定义、标准体系的结构及标准明细表。 本文件适用于地理标志产品“吐鲁番葡萄酒”生产全过程（从基地建设、葡萄种植、葡萄酒酿造、 产品检测到包装运输等）的管理和控制。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB/T13016-2018标准体系构建原则和要求 3基本原则 3.1本文件是以吐鲁番葡萄酒作为综合标准化对象，坚持与吐鲁番葡萄酒产业整体发展规划相符合的 原则，以影响葡萄酒产品质量的相关技术要素形成的体系。 3.2本文件坚持科学性、系统性的原则，规范吐鲁番葡萄酒生产的产前、产中和产后标准化工作，做 到前后衔接，相互配套，具体的技术措施有利于实际操作和推广，便于生产者、经营者、消费者使用和 遵循，对促进吐鲁番葡萄酒产业高质量发展有积极的引导作用。 3.3本文件的建立由国家标准、行业标准、地方标准、团体标准相互配套，坚持以生产实践和新技术 推广相结合的原则。 3.4坚持绿色生态、优质高效的原则，突出地域特色，促进吐鲁番葡萄酒生产管理水平的不断提高， 全面提升吐鲁番葡萄酒的品质和市场竞争力。 4体系组成 本文件内容包括定义描述，建园要求，栽培管理，生产技术，葡萄产品5部分内容，包含定义、基 地环境、建园、品种、苗木繁育、栽培技术等124个标准。其中，国家标准42个，行业标准43个，地方 标准21个，团体标准18个。 4.1第一部分定义描述 此部分内容主要收集了饮料酒、葡萄酒、酿酒葡萄的分类、定义描述等内容，共有18个标准组成， 其中，国家标准5个，行业标准6个，地方标准5个，团体标准2个。 4.2第二部分基地建设 此部分内容主要收集了基地环境、葡萄建园的内容，共有10个标准组成，其中，国家标准2个，行 业标准5个，地方标准3个。 4.3第三部分栽培管理 此部分内容主要收集了苗木繁育、栽培技术、水肥管理、病虫害和农药管理的内容，共有26个标准 组成，其中，国家标准2个，行业标准14个，地方标准10个。 4.3第四部分生产管理 全国团体标准信息平台 T/TPCX002－2021 2此部分内容主要收集了企业要求、生产技术、食品添加剂及卫生规范、生产设备、清洁生产、质量 检测、包装及运输的内容，共有56个标准组成，其中，国家标准31个，行业标准13个，地方标准2个， 团体标准10个。 4.5第五部分葡萄产品 此部分内容主要收集了葡萄籽油、葡萄干、葡萄罐头等内容，共有14个标准组成，其中，国家标准 2个，行业标准5个，地方标准1个，团体标准6个。 5工作程序 5.1规划阶段 5.1.12021年1月由吐鲁番市林果业技术推广服务中心提出标准体系立项申请，编制标准体系规划。 5.1.22021年2月吐鲁番市市场监督管理局批准立项。 5.1.3本文件由吐鲁番市市场监督管理局管理。 5.1.4标准体系编撰由吐鲁番市林果业技术推广服务中心承担。 5.2建设阶段 5.2.12021年3月～5月由承担单位制定标准体系工作计划，分工起草标准草案。 5.2.22021年6月承担单位组织有关专家对标准草案进行初审，修改后形成讨论稿。 5.2.32021年5月～8月承担单位组织科研小组深入生产企业，进行新标准的中试生产。 5.2.42021年9月上旬承担单位在中试生产的基础上对标准讨论稿进行修改，形成送审稿。 5.2.52021年9月下旬吐鲁番市林果业技术推广服务中心组织有关专家对所有新标准进行审定。 5.3贯彻阶段 5.3.1本文件由吐鲁番市葡萄酒产业协会组织实施。 5.3.2本文件发布后，有关部门做好宣传工作。 5.3.3本文件由吐鲁番市林果业技术推广服务中心组织相关部门评价和验收。 6标准明细表 本文件应符合表1标准明细表的规定。 表1标准明细表 一、定义描述 序号类别 标准编号 标准名称 实施日期标准级别 备注 1 定 义GB/T17204－2021饮料酒术语和分类 2022/6/1国家标准 2 GB15037－2006葡萄酒 2008/1/1国家标准 3 GB/T27588－2011露酒 2012/6/1国家标准 4 GB2758－2012 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒 2013/2/1国家标准 5 GB2757－2012 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 2013/2/1国家标准 6 NY/T2932－2016葡萄种质资源描述规范 2017/4/1行业标准农业 7 NY/T274－2014绿色食品葡萄酒 2015/1/1行业标准农业 8 NY/T1508－2017绿色食品果酒 2017/10/1行业标准农业 9 NY/T3103－2017加工用葡萄 2017/10/1行业标准农业 10 NY/T2104－2018绿色食品配制酒 2018/9/1行业标准农业 全国团体标准信息平台 T/TPCX002－2021 311 SB/T10710－2012酒类产品流通术语 2012/11/1行业标准国内贸易 12 DB65_T2001－2002酿酒葡萄 2002/5/18地方标准新疆维吾尔自治区 13 DB65/T2212－2005无公害食品酿酒葡萄 2005/8/1地方标准新疆维吾尔自治区 14 DB65/T2977－2009果酒生产标准体系总则 2009/6/21地方标准新疆维吾尔自治区 15 DB65/T2619－2006酿酒葡萄标准体系总则 2006/8/1地方标准新疆维吾尔自治区 16 DB65/T3780－2015地理标志产品吐鲁番葡萄酒 2015/10/15地方标准吐鲁番市 17 T/CBJ4101－2019酿酒葡萄 2019/10/1团体标准中国酒业协会 18 T/TPCX001－2021吐鲁番产区葡萄酒 2021/9/1团体标准吐鲁番市葡萄酒协会 二、基地建设 19 基 地 环 境GB3095－2012 环境空气质量标准 2016/1/1国家标准 20 GB15618－2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准 （试行）2018/8/1国家标准 21 HJ332－2006 食用农产品产地环境质量评价标准 2007/2/1行业标准国家环境保护总局 22 NY/T857－2004葡萄产地环境技术条件 2005/2/1行业标准农业 23 NY/T391－2021绿色食品产地环境质量 2021/11/1行业标准农业 24 RB/T165.1－2018有机产品产地环境适宜性评价技术规范第1 部分：植物类产品2018/10/1行业标准认证认可 25 QX_T557－2020农产品气候品质评价酿酒葡萄 2020/9/1行业标准气象 26葡 萄 建 园DBN6521/T201－2019新建葡萄园技术规程 2019/12/25地方标准吐鲁番市 27 DBN6521/T169－2017吐鲁番葡萄改良式棚架搭建技术规程 2020/5/1地方标准吐鲁番市 28 DBN6521/T232－2020葡萄架水泥立柱质量技术要求 2020/7/15地方标准吐鲁番市 三、栽培管理 29 苗 木 繁 育GB/T20496－2006进口葡萄苗木疫情监测规程 2007/3/1国家标准 30 NY469－2001 葡萄苗木 2001/11/1行业标准农业 31 NY/T1843－2010葡萄无病毒母本树和苗木 2010/9/1行业标准农业 32 NY/T2379－2013葡萄苗木繁育技术规程 2014/1/1行业标准农业 33 NY/T2378－2013葡萄苗木脱毒技术规范 2014/1/1行业标准农业 34 SN/T1992－2007进境葡萄繁殖材料植物检疫要求 2008/7/1行业标准出入境检验检疫 35 DBN6521/T111－2015吐鲁番地区酿酒葡萄栽培技术规程 2015/5/10地方标准吐鲁番市 36 DB65_T2620－2006酿酒葡萄育苗技术规程 2006/8/1地方标准新疆维吾尔自治区 37 栽 培 技 术NY/T2682－2015酿酒葡萄生产技术规程 2015/5/1行业标准农业 38 DB65_T2621－2006酿酒葡萄采收技术规程 2006/8/1地方标准吐鲁番市 39 DBN6521/T178－2018吐鲁番葡萄“三改、两控、一优化”栽培技术 规程2018/6/10地方标准吐鲁番市 40 DBN6521/T207－2019吐鲁番有机葡萄生产技术规程 2019/12/25地方标准吐鲁番市 41 DBN6521/T203－2019吐鲁番葡萄越冬防寒及出土技术规范 2019/12/25地方标准吐鲁番市 全国团体标准信息平台 T/TPCX002－