ICS 65.020 B30 保 DB5305 山 市 地 方 标 准 DB 5305/T 2.9—2019 替代 DB5305/T 2.9－2010 保山市茶叶标准化生产综合技术规范 第 9 部分：茶叶质量 2019 - 10 - 30 发布 保山市市场监督管理局 2019 - 11 - 01 实施 发 布 DB 5305/T 2.9—2019 前  言 本标准按GB/T1.1给出的规则起草，本标准替代DG5305/T 2.9－2010。 本标准由保山市农业农村局归口。 本规范主要起草单位：保山市农业技术推广中心。 本规范主要起草人：段学良、杨 旭、觉春东、彭丽娜、陈雪峰、杨和团、刘猛道、段宏伍、 鲁秀丽、林 萍。 I DB 5305/T 2.9—2019 保山市茶叶标准化生产综合技术规范 1 第 9 部分：茶叶质量 范围 本部分规定了保山市茶叶标准化生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装贮运。 本部分适用于保山市茶叶标准化生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB7718 预包装食品标签通则 GB9679 茶叶卫生标准 GB/T8302 茶 取样 GB/T8304 茶 水分测定 GB/T8305 茶 水浸出物测定 GB/T8306 茶 总灰分测定 GB/T8310 茶 粗纤维测定 GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T8313 茶 茶多酚测定 GB/T14487 茶叶感官审评术语 JJF1070 定量包装商品净含量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法（国家质检总局第75号令） 《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国植物检疫条例》 3 产品分类与质量等级 3.1 保山市茶分烘青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、茉莉花茶、工夫红茶、红碎茶。 3.2 各种茶的质量等级分特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级。 4 要求 4.1 基本要求 4.1.1 品质正常，无劣变，无异味。 4.1.2 不得含有非茶类夹杂物（茉莉花茶中的茉莉花除外）。 1 DB 5305/T 2.9—2019 4.1.3 4.2 不得含有着色剂和任何人工合成的化学物质。 感官指标 各类各级茶的感官品质特征分别符合国家绿色茶叶相应的行业标准或企业标准的品质要求。 4.3 理化指标 茶的理化指标必须符合NY/T288《绿色食品 4.4 4.4.1 5 茶叶》要求。 卫生指标 茶的卫生指标必须符合 NY/T288《绿色食品 茶叶》的规定。 检验方法 5.1 取样按 GB/T8302 的规定执行。 5.2 感官指标按 GB/T14487《茶叶感官审评术语》。 5.3 理化指标 5.3.1 水份测定方法按 GB/T8304 的规定执行。 5.3.2 总灰分测定方法按 GB/T8306 的规定执行。 5.3.3 粉末、碎茶测定方法按 GB/T8311 的规定执行。 5.3.4 茶多酚测定方法按 GB/T8313 的规定执行。 5.3.5 水浸出物测定方法按 GB/T8305 的规定执行。 5.3.6 粗纤维测定方法按 GB/T8310 的规定执行。 5.3.7 净含量按 JJF1070《定量包装商品净含量检验规则》规定。 6 检测检验 6.1 组批规则应按批（唛）为单位，同批（唛）绿色食品茶的规格和包装一致。 6.2 检验 每批产品出厂时，应检验感官品质、水分、碎末茶、净含量和包装规格，经检验合格签发产品质量 合格证，方可出厂。 7 标志标签包装贮运 7.1 7.1.1 标志 标志要醒目、整齐、规范、清晰、持久。 7.1.2 绿色食品茶叶标志（包括图案文字）只能在通过国家绿色食品认证机构认证颁发绿色食品茶证 书后并在证书允许的范围内使用。 2 7.1.3 7.2 DB 5305/T 2.9—2019 在包装、标签上印刷绿色食品茶标志必须按国家绿色食品标志式样、颜色和比例制作。 标签 包装标签必须符合GB7718《预包装食品标签通则》的规定并符合绿色食品标志要求。 7.3 包装 7.3.1 包装必须符合牢固、密封、整洁、防潮、美观的要求。 7.3.2 包装材料必须无毒、无异味。 7.3.3 包装净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法（国家质检总局第 75 号令）要求。 7.4 贮运 7.4.1 严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》中关于食品贮藏的规定，设立专用仓库，仓库必须清 洁、防潮，避光和无异味，并保持通风干燥，无污染源。 7.4.2 运输时必须保证运输工具清洁卫生，不与其他物品混装运输，严防二次污染。外运时必须遵守 《中华人民共和国植物检疫条例》。 3