ICS 65.020.20 B 30 江 DB36 西 省 地 方 标 准 DB36/T 1508—2021 黄老门生姜栽培技术规程 Technical regulation for cultivation of Huanglaomen ginger 2021 - 12 - 14 发布 江西省市场监督管理局 2022 - 06 - 01 实施 发 布 DB36/T 1508—2021 目 次 前言 ..................................................................................II 1 范围 ................................................................................1 2 规范性引用文件 ......................................................................1 3 术语和定义 ..........................................................................1 4 产地环境 ............................................................................2 5 播前准备 ............................................................................2 6 播种 ................................................................................2 7 肥水管理 ............................................................................3 8 病虫草害防治 ........................................................................3 9 采收 ................................................................................4 10 留种 ...............................................................................4 11 贮藏 ...............................................................................4 I DB36/T 1508—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1－2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：九江农业科学院、江西省农业科学院蔬菜花卉研究所、江西省农业技术推广中心。 本文件主要起草人：沈少华、谢国强、陈学军、郭丽虹、周庆幈、方荣、彭春凤、周坤华、车品高、 袁欣捷、袁倩、雷刚、陈艳芳、黄月琴、刘义诊、裴建明、周莺、刘荣华。 II DB36/T 1508—2021 黄老门生姜栽培技术规程 1 范围 本文件规定了黄老门生姜栽培的术语和定义、产地环境、播前准备、播种、肥水管理、病虫草害防 治、采收、留种和贮藏。 本文件适用于江西区域内黄老门生姜生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 525 有机肥料 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黄老门生姜 Huanglaomen ginger (Zingiber officinale Rosc.) 黄老门生姜，系江西省九江县黄老门乡（现更名为柴桑区岷山乡）地方生姜品种，植株直立，株高 60cm ～ 80cm，肉质茎簇状，不规则排列，皮薄、淡黄色，嫩芽浅紫红色。肉质黄白色，早熟，生育期 2 2 180d ～ 200d，产量2000kg/667m ～ 2200kg/667m 。并具有辛辣味较强、香味浓、纤维少、耐贮、品 质好的特点。 3.2 母姜 ginger mother 种姜播种发芽孕育出新姜后，于当年6～7月份采收的种姜残体。 3.3 老姜 late harvested ginger 霜降前后收获的当年新生姜块，其组织充分老熟，纤维较多，水分减少，辛辣味较浓，可作种姜用 于次年栽培。 1 DB36/T 1508—2021 3.4 仔姜 early harvested ginger 又称嫩姜，是指8月份开始采收的带芽新生嫩姜，其组织柔嫩，纤维少，水分多，辛辣味较淡。 4 产地环境 产地环境应符合NY/T 391要求，远离“三废”污染源。土层深厚、排水良好、肥力中上的壤土或沙 壤土、3年内未种过生姜的地块、前茬为水稻冬闲田为宜。 5 播前准备 5.1 种姜选择 选择扁平状、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的老姜块作种姜，淘汰水渍状、肉质变色、表皮容 易脱落的姜块。 5.2 种姜处理 5.2.1 晒种 催芽前，选择晴天晒姜种1d ～ 2d，使姜皮变干发白，剔除病姜和破损姜。 5.2.2 催芽 将精选晒种后的种姜平铺于大棚内的苗床上，姜芽尖向上，上覆3cm～5cm的细土或细沙，再用薄膜 盖严实保温保湿。当温度低于20℃时，可用地热线辅助加热维持20℃～27℃的相对恒温进行催芽，湿 度保持在 75% ～ 80%，经15d～20d幼芽长至1cm左右时取出备用。将催芽后的种姜掰成小块，每块留1 个大芽，伤口沾上草木灰或钙镁磷肥播种。 5.3 整地施基肥 2 整地前每667m 施石灰50 kg 进行土壤消毒，施优质腐熟农家肥3000 kg ～ 4000kg，钙镁磷肥50 kg， 硫酸钾型三元复合肥（N: P2O5 : K2O=16 : 16 : 16）50 kg作基肥，肥料质量及施用符合NY/T 496、NY 525 要求。种植前整平耙细，高畦栽培，开好畦沟、腰沟、围沟，使沟沟相通、雨停田干。畦宽1.0 m ～ 1.2m， 围沟深、宽均为0.4m ～ 0.5m，畦沟宽0.3m ～ 0.4m，深0.2m ～ 0.3m。 6 播种 6.1 播种期 3月下旬至4月下旬播种。 6.2 播种量 2 2 2 2 种植密度4000株/667m ～ 5000株/667m ，用种量200kg/667m ～ 250kg/667m 。 6.3 播种方法 2 DB36/T 1508—2021 在畦面上按行距0.4m ～ 0.5m开深0.1m种植沟，把已催好芽掰成小块的种姜按株距0.25m ～ 0.3m 逐一排放于种植沟内，姜芽朝下，随即盖10cm～12cm厚的细土。 6.4 覆盖 播种后用茅草或稻草覆盖，以不见土面为宜，保持土壤湿度，防止杂草滋生，降低夏季土温，预防 因多雨导致的土壤板结。 7 肥水管理 7.1 水分管理 种植后应保持土壤潮湿，保证生姜顺利出苗。幼苗生长期，保持土壤湿润，土壤相对含水量保持在 60% ～ 70%。夏秋旺盛生长时期，需水量相应增多，土壤相对含水量应在70% ～ 80%。雨水较多时，要 及时清沟排水，降低地下水位。采收前5d-7d停止灌溉，促使姜块老熟。 7.2 养分管理 2 出苗后施提苗肥，结合雨天撒施尿素 5 kg/667m 。8月份根据植株长势，选择雨后或灌溉后撒施硫 2 酸钾型复合肥（N: P2O5 : K2O=16 : 16 : 16）15 kg/667m ，每隔15d ～ 20d施一次，连续撒施3 ～ 4次。 8 病虫草害防治 8.1 主要病虫草害 江西区域内生姜主要病害有姜瘟病、叶枯病、姜斑点病和姜炭疽病等；主要虫害有姜螟等；草害主 要控制水花生等。 8.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治 为辅”的原则进行无害化防控。 8.3 防治方法 8.3.1 农业防治 精选姜种，水旱轮作，及时清除病株残茬，保持田间通风透光，加强水肥管理，降低病虫源数量， 培育无病健壮植株。 8.3.2 物理防治 采用杀虫灯诱杀、色板诱杀、性诱杀、糖醋液诱杀和人工捕杀等措施防治害虫，生长期内采用人工 除草。 8.3.3 生物防治 使用生物源农药防治病虫害。 8.3.4 化学防治 3 DB36/T 1508—2021 播种覆土后3d内，喷用药剂防草。药剂防治按照GB/T 8321（所有部分）和NY/T 393的规定合理用 药。 9 采收 9.1 母姜采收 当幼苗4～5片叶时采收，在6月中下旬将植株根际的土壤扒开，采收种姜后再覆土掩盖根部，不宜 采收过迟，以免伤根。 9.2 仔姜采收 8月中下旬至10月初在生姜块茎生长盛期采收。将整株挖起，去根、茎等杂物后待用或销售。 9.3 老姜采收 在10月中下旬至11月份进行。当植株开始枯黄，选晴天，齐地割除地上茎叶，挖取姜块，应减少机 械损伤。 10 留种 10.1 种姜田块选择 在霜降前后选择长势良好、无病虫为害且生长期间无渍水或未淹水的田块预留姜种。 10.2 起种姜 选择健壮植株采收，挑选肥大饱满的健康老姜进窖贮藏留种。 11 贮藏 11.1 商品姜 姜的贮藏采用窖藏或冷库储藏。窖藏选择排水性良好的背山挖窖保温储藏，将姜块摆放好即可。冷 库储藏用泡沫箱按每箱30kg左右分装密封，置于冷藏库内，保持15 ℃左右恒温，储藏期可延长至次年 新鲜生姜上市。 11.2 种姜 贮藏种姜应选择未烂过姜或新挖的姜窖，贮藏期间要勤观察，注意通风，寒冬季节要适当封堵窖口 防冻，以防姜种烧坏或冻伤。姜窖温度应保持在11℃ ～ 15℃，湿度控制在90%左右。 _________________________________ 4