ICS67.140.10 X55 团体标准 T/GZTSS1-2021 茶叶中茶氨酸、可可碱含量的测定近红外 漫反射光谱法 Methodfordeterminationoftheanine,theobromine constituentsinteabyNear-infrareddiffuse reflectancespectroscopy 2021-10-28发布 2021-11-1实施 贵州省茶叶学会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GZTSS1-2021 I目次 前  言...............................................................................................................................................................II 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................1 4原理.....................................................................................................................................................................2 5要求.....................................................................................................................................................................2 6分析步骤.............................................................................................................................................................3 7校正和验证样品集的选择.................................................................................................................................3 8样品参考数据测定.............................................................................................................................................3 9光谱数据预处理.................................................................................................................................................4 10校正模型的建立与验证...................................................................................................................................4 11结果表述............................................................................................................................................................4 12检测报告...........................................................................................................................................................4 全国团体标准信息平台 T/GZTSS1-2021 II前  言 本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州省茶叶研究所提出。 本标准由贵州省茶叶学会归口。 本标准起草单位:贵州省茶叶研究所。 本标准主要起草人：赵华富、郭灿、曹雨、胡华建、刘晓霞、王家伦、王静、周涛、张丽娟、 周顺珍、曾廷廷、刘馨、喻梦江。 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GZTSS1-2021 1茶叶中茶氨酸、可可碱含量的测定近红外漫反射光谱法 1范围 本标准规定了茶叶中茶氨酸、可可碱含量近红外漫反射光谱测定方法的范围、规范性引用文件、术 语和定义、原理、要求、分析步骤、校正和验证样品集的选择、样品参考数据测定、光谱数据预处理、 校正模型的建立与验证、结果表述、检测报告等要求。 本标准适用于在近红外光谱区域(12800cm-1～4000cm-1或780nm～2500nm)对茶叶中茶氨酸、 可可碱成分含量的快速测定，本方法的最低检出量为0.1%。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T3358.1统计学词汇及符号第1部分：一般统计术语与用于概率的术语 GB/T3358.2统计学词汇及符号第1部分：应用统计 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T29858分子光谱多元校正定量分析通则 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T23193茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法 GB/T8312茶咖啡碱测定 3术语和定义 GB/T29858界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出标准中的某些 词汇、符号、术语和定义。 3.1偏最小二乘法PartialLeastSquares（PLS） 本标准所指的偏最小二乘校正法是特定的PLS1校正算法，它每次仅能处理一组参考数据。使用其 它或更新的校正算法建立校正模型，模型能满足精度要求，并能通过有效性检验，这些校正算法均可使 用。 3.2多元校正multivariatecalibration 用一个以上近红外光谱波长或频率，建立一组已知代表性样品的主要化学成分含量或指标值与光谱 之间关系（模型）的过程。 3.3校正样品集calibrationsamples 建立校正模型的一组代表性样品，其主要化学成分含量或指标值已知。 全国团体标准信息平台 T/GZTSS1-2021 23.4校正模型calibrationmodel 一组已知校正样品的主要化学成分含量或指标值与其相应的光谱之间关系的数学表达式。 3.5验证样品集validationsamples 验证校正模型的一组代表性样品，不包括在校正样品集中，其主要化学成分含量或指标值已知，且 成分含量或指标值分布范围接近校正样品集。 3.6模型验证modelvalidation 通过校正模型预测验证样品集，检验近红外校正模型预测结果与参考方法测定结果一致性的过程。 3.7模型内插modelinterpolation 待测样品光谱变量在校正变量范围之内的待测样品预测。 3.8预测estimate 用校正模型来计算待测样品光谱，得到待测样品主要化学成分含量或指标值的过程。 3.9异常样品outliersamples 光谱或参考数据异常的样品。 4原理 采用漫反射方式获取校正样品集近红外漫反射光谱，选择适当的化学计量学校正方法，把校正样品 集近红外光谱与其相应的主要化学成分含量进行关联，利用样品成分含量变化与其对应的近红外光谱变 化之间存在的相关关系，建立校正模型。使用验证样品集对校正模型有效性进行验证。应用验证通过的 校正模型和待测样品近红外漫反射光谱计算待测样品化学成分含量。 5