ICS 67.200.10 X 14 黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/HLHX T/HLHX 020-2022 黑龙江好粮油 米糠油 Quality Grain an d Oils of Heilongjiang - Rice bran oil 2022-5-20发布 2022-6-5实施 黑龙江省粮食行业协会 发 布 代替T/HLHX 020 -2020 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX 020—2022 I 前 言 本文件按 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草 。 本文件代替T/HLHX 020 —2020《黑龙江好粮油 米糠油》。 本文件与 T/HLHX 020 —2020相比，除结构调整和编辑性改动外， 主要技术 变化如下： ——调整了部分规范性引用文件； ——增加了基本组成 范围要求； ——增加了声称指标的要求； ——调整了部分指标的 检验方法，并 增加声称指标 检验方法相关内容。 本文件的附录为规范性附录。 本文件由黑龙江省粮食局提出。 本文件由黑龙江省粮食行业协会归口。 本文件起草单位： 黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、黑龙江中储粮质监中心有限公司、哈尔 滨市产品质量综合检验检测中心、大兴安岭地区粮油检验监测站、大庆市粮食质量检验监测站、鹤岗市 鹤粮粮食检测有限公司、双鸭山市粮食质量检验监测站、绥化市粮食质量检验监测中心、龙江县粮食质 量监测站。 本文件主要起草人： 季澜洋、罗雁、佟春艳、徐春峰、邹文阁、田野、门柳、张海滨、陈丽萍、张 晓红、郝景波、杨一鸣、高玉昆、付瑶、吴阳、 周洪伟、 赵敏、卢禹希、陈岩、王代强、李明曌、高玉 杰、李伟、周勋、刘慧敏、刘 殿来、韩 健、李泽林、于洁。 本文件所代替标准的历次版本发布情况为： —— T/HLHX 020 —2020。 ——本次为第一次修订。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX 020—2022 1 黑龙江好粮油 米糠油 1 范围 本文件规定了黑龙江好粮油 米糠油的相关术语和定义、 主要物理参数 、质量安全要求、检验方法、 检验规则，以及对标签标识、包装、 运输和储存的要求。 本文件适用于黑龙江 省生产的稻谷的副产物米糠加工而成的商品成品米糠油。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件。凡是不注日期的 引用文件 ，其最新版本适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.37 -2003 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸 价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物质的测定 GB 5009.257 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB 5009.265 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验 GB/T 5533 粮油检验 植物油脂含皂 量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 19112 米糠油 GB/T 20795 植物油脂烟点的测定 GB/T 25223 动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法 GB/T 26635 动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 35877 粮油检验 动植物油脂冷冻试验 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范 LS/T 3249 中国好粮油 食用植物油 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX 020—2022 2 LS/T 6119 粮油检验 植物油中多酚的测定 分光光度法 LS/T 6120 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法 LS/T 6121.1 粮油检验 植物油中谷维素含量的测定 分光光度法 LS/T 6121.2 粮油检验 植物油中谷维素含量的测定 高效液相色谱法 3 术语和定义 GB/T 19112 界定的以及下列术语和定义使用于本文件。 3.1 黑龙江好粮油 米糠油 quality grain and oils of heilongjiang rice bran oil 黑龙江省生产的稻谷 的副产物米糠加工而成并符合本文件要求的米糠油。 3.2 质量安全指数 grain quality and safety Index 一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况，以内 梅罗指数（ NP ）表示。质量安全指数越小，表明质量安全状况越好。 注：此术语定义在 LS/T 3249，定义3.8的基础上进行改写，仅对部分内容进行补充，与原定义本质完全一致。 4 主要物理 参数 主要物理参数 应符合 GB/T 19112中的规定。 5 质量和安全要求 5.1 质量指标 “黑龙江好粮油 米糠油” 质量指标物 理特征指标应符合 GB/T 19112 中的规定，质量指标应符和表 1 的规定。 表1 米糠油质量指标 项目 质量指标 一级 二级 三级 色泽 淡黄色至 淡棕黄色 淡黄色至 棕黄色 气味、滋味 无异味、口感好 无异味、口感 良好 具有米糠油固有的气味 和滋味，无异味 透明度 澄清、透明 — 水分及挥发物 /（%） ≤ 0.05 0.10 不溶性杂质 /（%） ≤ 0.05 0.05 酸值（KOH）/（mg/kg） ≤ 0.20 0.30 1.0 过氧化值 /（mmol/kg） ≤ 5.0 7.5 加热试验（ 280℃） — 无析出物，油色略微加深 含皂量/（%） ≤ — 0.03 烟点/℃ ≥ 215 210 — 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX 020—2022 3 冷冻试验（ 0℃储存5.5h） 澄清、透明 — 溶剂残留 量/（mg/kg） ≤ 不得检出 20 注1：划有“—”者不做检测。 注2：过氧化值的单位换算：当以 g/100 g 表示时，如： 5.0 mmol/kg= 5.0/39.4 g/100 g≈0.13 g/100 g 。 注3：溶剂残留量检出值小于 10 mg/kg 时，视为未检出。 5.2 基本组成范围 基本组成范围 见表 2。 表2 米糠油基本组成范围 产品名称 ω-3脂肪酸/(%) ω-6脂肪酸/(%) ω-9脂肪酸/(%) 米糠油 ND～3.0 21.0～42.0 38.0～49.0 5.3 声称指标 声称指标 见表 3。 表3 米糠油声称指标 产品名称 营养伴随物声称指标 危害物声称指标 米糠油 甾醇总量及组成、生育酚及生育三烯酚、角鲨烯、多酚、谷维素等 反式脂肪酸、多环芳烃 5.4 食品安全 指标 食品安全指标应符合 2716及国家有关规定的基础上，真菌毒素、污染物、农药残留的质量安全指 数以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的限量为基础计算，要求见表 4。 表4 安全指数要求 项目 指标 NP 真菌毒素 ≤ 0.7 NP 污染物 ≤ 0.7 NP 农药残留 ≤ 0.7 6 生产过程 质量控制 按LS/T 1218 相关条款执行。 7 质量追溯信息 应提供产品的质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录 A。 8 检验方法 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HLHX 020—2022