高安市粮食商业协会团体标准 高安好粮油稻米油 TheGrain&OilProductsofGaoAn–Ricebranoil 2021-02-01发布 2021–03-01实施 高安市粮食商业协会发布T/GAAGB002-2021 全国团体标准信息平台 T/GAAGB002-2021 I前  言 本标准按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。 本标准由高安市粮食和物资储备集团有限公司提出。 本标准由高安市粮食商业协会归口。 本标准起草单位：江西高安粮油食品集团有限公司、高安市粮食和物资储备集团有限公司、高安清 河油脂有限公司、高安市粮油质量监督检验站 本标准主要起草人：陈庆忠、敖敏、廖敏、杨爱民、章立平 全国团体标准信息平台 T/GAAGB002-2021 1高安好粮油稻米油 1范围 本标准规定了高安好粮油稻米油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、 包装、运输、储存以及追溯信息的要求。 本标准适用于以高安市区域内的米糠（米皮、胚芽）为原料，经压榨、浸出等工艺加工 而成的商品食用油。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注 日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版 本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2716食品安全国家标准植物油 GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5524动植物油脂扦样 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定 GB/T17374食用植物油销售包装 GB/T19112米糠油 GB19641食品安全国家标准食用植物油料 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范 LS/T3249中国好粮油食用植物油 LS/T6121.2粮油检验植物油中谷维素的测定高效液相色谱法 3术语和定义 除GB/T19112、LS/T3249规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。 3.1高安好粮油稻米油TheGrain&OilProductsofGaoan-Ricebranoil 又称高安好粮油米糠油。以高安市区域内的米糠（米皮、胚芽）为原料，经压榨、浸出 等工艺加工而成的商品食用油。 全国团体标准信息平台 T/GAAGB002-2021 24要求 4.1原料要求 应采用新鲜、无霉变符合油用要求的米糠，并符合GB19641的要求。 4.2质量要求 4.2.1特征指标 应符合GB/T19112中特征指标的要求。 4.2.2质量指标 应符合表1的要求。 表1高安好粮油稻米油的质量指标 项目 质量指标 色泽 淡黄色至棕红色 气味、滋味 具有稻米油固有的气味和滋味，无异味 透明度（20℃） 澄清、透明 水分及挥发物/（%）≤ 0.10 不溶性杂质/（%）≤ 0.05 酸价（以KOH计）/（mg/g）≤ 2.5 过氧化值/（g/100g）≤ 0.15 溶剂残留量/（mg/kg） 不得检出 谷维素/（mg/kg）≥ 4000 注：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时视为未检出。 4.3食品安全要求 按LS/T3249的规定执行，同时应满足国家食品安全标准和法律法规要求规定。 4.4生产过程质量控制 按GB14881和LS/T1218相关条款执行。 4.5其他 稻米油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。 5检验方法 5.1透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。 5.2色泽检验：按GB/T5009.37执行。 5.3水分及挥发物检验：按GB5009.236执行。 全国团体标准信息平台 T/GAAGB002-2021 35.4不溶性杂质检验：按GB/T15688执行。 5.5酸价检验：按GB5009.229执行。 5.6过氧化值检验：按GB5009.227执行。 5.7溶剂残留量检验：按GB5009.262执行。 5.8谷维素的检验：按LS/T6121.2执行。 6检验规则 6.1一般规则 按GB/T5490执行，并注明代表数量和货位。 6.2检验批次 同原料、同工艺、同设备的稻米油产品为一个批次。 6.3扦样 按GB/T5524执行。 6.4判定规则 符合4.1、4.2、4.3、4.4和4.5要求，且提供9追溯信息及相应记录的稻米油，可列 入“高安好粮油稻米油”产品。 7标签标识 7.1应符合GB2716、GB/T191、GB7718和GB28050的规定。 7.2标注产品二维码，其内容包括4.1、4.2、4.3和4.5相应指标的检验结果和9追溯信 息。 8包装、储存和运输 除符合GB/T19112要求以外，按以下规定执行。 8.1包装 销售包装应符合GB/T17374的规定。包装容器必须专用、清洁、干燥和密封，应符合 食品安全和卫生要求。 8.2运输 运输器具必须清洁卫生，散装运输要有专车，符合食品安全和卫生要求，防止日晒、雨 淋和标签脱离，不得与污染物、有毒害物质混运。 8.3储存 储存应在阴凉避光、清洁卫生、干燥的条件下，不得与有毒害物质混存。 全国团体标准信息平台 T/GAAGB002-2021 49追溯信息 追溯信息要求见附录A。 全国团体标准信息平台 T/GAAGB002-2021 5附录A （资料性附录） 追溯信息 表A.1追溯信息 信息分类 追溯信息 油料产地信息产品名称 以品种审定名为准 产地 某省、市、县或农场 收货时间 xx年xx月收获 种植面积 xx亩 化肥和农药使用记录xx年xx月，使用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月， 使用xx肥料xx公斤/亩 产量/可供交易量 原产地证书（可选填） 油料来源供应商管理：来自三年以上油 料供应商的比例占比xx% 油料进货和储运信 息进货量 运输信息 铁路或公路，常温或冷链 批次检测信息 保鲜技术及参数 干法膨化或湿法膨化等 储存方式 常温、低温、准低温等 生产过程控制原油制取时间 xx年xx月xx日 毛油储存方式 罐装、散装等 生产工艺及参数 压榨法、浸提法等 辅料使用情况 副产物使用情况 质量管理（认证体系） 其他信息 （可选填）原料质量的信息，如：富硒，获得有机、绿色认 证等 全国团体标准信息平台